作者eirihyde (神神秘秘)
看板baking
标题[其他] 艰辛烘焙经营群组
时间Thu Sep 27 19:30:58 2018
烘焙，无论是面包或者是甜点
在经营研发时一定会有各种困难
所以几位业界同好想创立一个
无论是机械设备、原物料、生产技术上
遇到困难或想找寻资讯时
可以有人可以相互讨论建议的群组
如果你是：
1.主厨，或是自营业者（需专职）
2.店面或工作室不限
3.需提供店面照or店名or名片or粉丝团等证明-彼此都光明正大，分享情报时才能无所顾
忌
4.有礼貌-不会没礼貌的直接要配方、要食谱，会开业就表示有相对技术，有状况、想寻
求改善方法才是讨论的重点
5.不会玻璃心-每个人在专业上一定有意见相左的时候，良性讨论才能促进彼此进步
6.会说干话/接受说干话-哪个内场人员不讲干话（摊手）
7.不潜水-不讨论没建议没问题，连聊天都不插话，表示这群组对你没实质上帮助，2天没
发言就会请您离开
有兴趣者请私讯并提供第3点中的资讯
也祝大家事业顺利
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.76.9.94
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1538047860.A.3FE.html
1F：推 Darius: 直接说了吧，我加了几个这种的，十天半个111.107.161.61 09/28 20:13
2F：推 Darius: 月没人说一句话111.107.161.61 09/28 20:13
3F：推 Darius: 多半都蛮忙的我想111.107.161.61 09/28 20:14
哈～非常懂！
因为我也加了好几个群组又退了好几个
所以才会有这群组产生
4F：→ krej: 推没空聊天110.50.142.142 09/28 22:23
嗯！那看来我们这群生意还不够好
需要再加油！
5F：推 attack0214: 满忙的吧~~~但是我觉得可以试试开个分111.71.216.37 09/28 22:37
6F：→ attack0214: 享讲习会资讯或配方的111.71.216.37 09/28 22:37
资讯分享或配方都是需要互相的
所以这群组条件很多
宁愿群组人少，但品质一定得好
※ 编辑: eirihyde (111.253.44.142), 09/28/2018 23:08:23
7F：→ lifelover: 感觉主厨没问题。自营业者问题较多。118.150.22.154 09/29 00:47
8F：→ lifelover: 感觉能抽空定期聚会、技术交流 较实在118.150.22.154 09/29 00:50
自营业者主要是分工作室与店面两种
工作室部分落差会比较大
目前成员会不定期聚会
或者原物料与技术互相支援
当然，想要有好的支援
也取决於你是否愿意支援别人
※ 编辑: eirihyde (111.253.44.142), 09/29/2018 00:55:06
9F：→ lifelover: ( 我是不是主厨也不是自营业者~ XD )118.150.22.154 09/29 00:51
10F：→ lifelover: 群组有讨论经营层面吗?如何使业绩增长?118.150.22.154 09/29 00:56
经营层面是指？
怎麽使业绩成长？
方法在面包店可行
但在甜点店不一定可行
甚至还有做OEM的更是完全不同的路线
所以问该怎麽做生意才会好？
这问题很有趣啊～
※ 编辑: eirihyde (111.253.44.142), 09/29/2018 01:07:44
11F：→ lifelover: 文章标题..经营群组。以为跟经营有关..118.150.22.154 09/29 10:15
所谓的经营涵盖范围非常广
产品规划，目标客群，人力配置，会计，贷款，甚至行销等等等，非常多非常杂
群组里会互相交换意见，但也就仅是意见
因为最重要的还是看经营者的理念与想法为何呀
例如一开始走社区型工作室的人
因为知名度不高客源局限
所以销售额一直拉不高且不稳定
别人建议你乾脆开店面，或花钱请行销公司做行销
而这，真的是适合且有效的建议吗？
※ 编辑: eirihyde (223.141.13.93), 09/29/2018 12:46:42