作者sleepstone (smile)
看板baking
标题[问题] 使用燕麦、面粉的问题
时间Tue Sep 11 12:07:51 2018
1.问题叙述/食谱配方：
各位前辈好，我有先行爬文、估狗，版上确实有许多燕麦的饼乾等食谱，但我问题卡在自
己对於燕麦的无知.........
我有两包长辈至好市多购买的燕麦，我只知道要用水煮过，我想这应该就是生燕麦而非熟
燕麦吧！看到燕麦饼乾有的步骤需将燕麦煮水後加入面团，但有的并没有。因此，有几个
问题想再确认，麻烦各位前辈了！
（1）步骤中没提到需要先将燕麦煮过的，是不是可以用家乐氏的玉米片压碎後取代？
（2）饼乾、面包或蛋糕制作的步骤中没提到需要先将燕麦煮过的，是不是可以使用我目
前的生燕麦？还是说最好是先用水煮过後，挤乾水份再加入呢？
原本只想问燕麦问题，想想再来偷渡1个问题...
（3）我的洽发高筋、中筋、低筋一公斤单独包装的已经陆续於今年8月、9月初、9月中过
期，但目前还有7包高筋、1包中筋、半包低筋，我没有冰冰箱，但柜子内有放置除湿罐。
知道可以放冰箱，但在冰箱空间不足的状况下。
想问前辈们，过期的面粉在倒出过筛的过程无看到虫的情形下，你们能接受过期多久啊？
还是说肉眼很难看到虫，最好丢了（那我先生会要求我做给他吃，别给小孩吃）？
2.相关图片
(选择性检附)：
https://i.imgur.com/ONs5lJi.jpg
先行感谢回覆的前辈们了！
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※ 编辑: sleepstone (36.239.149.89), 09/11/2018 12:09:06
1F：→ netx1209: 燕麦经过高温 早就熟了 101.14.161.135 09/11 14:22
2F：→ littlechaos: 燕麦直接加进去就可以了 73.169.209.106 09/11 14:38
3F：→ sleepstone: 谢谢两位前辈，立刻打开燕麦来做饼乾 36.239.149.89 09/11 14:55
4F：→ sleepstone: ！ 36.239.149.89 09/11 14:55
5F：→ amoroe13: 先生愿意吃就做给他吃啊XD，反正他也不 114.37.140.28 09/11 19:08
6F：→ amoroe13: 介意不是吗 114.37.140.28 09/11 19:08
7F：推 ayumiii: 如果是独立密封包装，保存环境良好，开 111.248.172.39 09/11 20:39
8F：→ ayumiii: 封无异味，过期一两个月我是还会用，如果 111.248.172.39 09/11 20:39
9F：→ ayumiii: 有长虫你过筛一定看的到。 111.248.172.39 09/11 20:39
10F：推 marshmallowH: 插个话 前几天去好市多一堆人在退桂 223.137.196.89 09/16 13:24
11F：→ marshmallowH: 格燕麦 你要不要google一下相关新闻 223.137.196.89 09/16 13:24
12F：→ amoroe13: 如果是台湾佳格的桂格产品就不用担心， 114.37.168.12 09/16 23:31
13F：→ amoroe13: 东西是台厂自制的，原料来源是澳洲 114.37.168.12 09/16 23:31