作者weidee (weidee)
看板baking
标题[问题] 糯米粉黄豆粉真的可以帮助吐司保湿吗?
时间Wed Jul 25 03:00:36 2018
最近用面包机做出来的吐司觉得老化的好快,第二天就满乾的,用电锅或微波加热也不会
改善。
有试着使用低温冷藏面团发酵,也有用小p夏日密码等网路热门做法,虽然有拉丝了,但
是第二天真的好乾。我还有加鸡蛋牛奶,然後等到要吃之前才切片…口感很不好。
看到网路有人提到加糯米粉可以保湿,也有人提到黄豆粉,还有一个说两种都加…
我知道还有什麽老面,汤种,冰种等等的,但是小孩太卢,做面包的步骤越简单越好。
所以上来请教各位版友,看看有没有人有试过这些保湿方法呢?
先在这里谢谢各位的帮助
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1F:推 amoroe13: 你做完之後怎麽保存? 114.37.170.202 07/25 09:18
2F:→ weidee: 就是放在吐司盒,非完全密封的那种,室温 114.34.184.29 07/25 10:55
3F:→ weidee: 保存 114.34.184.29 07/25 10:55
4F:推 amoroe13: 已经切片才放保鲜盒的吗 114.37.170.202 07/25 11:57
5F:→ weidee: 等到要吃的时候才切片的 114.34.184.29 07/25 12:31
6F:→ neveneve: 切完包好放冷冻,要吃再拿出来直接烤 60.250.28.16 07/25 12:41
7F:→ donkilling: 面包机作的,那就只有冷冻一途了... 118.150.67.22 07/25 13:12
8F:推 ocean9901: 我也面包机做的,放凉切片就冷冻,要 111.71.78.40 07/26 10:53
9F:→ ocean9901: 吃再微波 111.71.78.40 07/26 10:53
10F:→ mirageme: 你下次制作把土司切两块一块用密封盒装 125.231.160.38 07/26 23:12
11F:→ mirageme: 一片放你的吐司盒装看看口感差异 125.231.160.38 07/26 23:13