作者darn (是该整理烂掉的鸟头了 囧)
看板baking
标题[问题] 烤箱温度请益
时间Wed Apr 25 21:44:19 2018
大家好！我想请教一下关於烤箱温度的问题～
我一直觉得我的烤箱有下火偏高的问题，
因为几乎每次做烫面戚风时，
都会得到下面一个核弹爆发的大窟窿...(哭)
今天用3个烤箱温度计来测试，
一个挂在上方靠中间的加热管上，
一个放在中层烤架上，也是中间位置，
一个放在烤箱的最底部，同样靠中间。
温度设定160度
10分 15分 20分
上 190 180 165
中 160 170 155
下 210 180 155
然後模拟烤蛋糕时的流程，
打开烤箱放入铁锅，
烤箱加热灯再度亮起，
过了10分钟变成上170 / 中155 / 下180，
再过了5分钟才慢慢变成上160 / 中 150 / 下160，
所以这样的温度走向是正常的吗？
如是正常，所以我的烤箱的确是下火太旺吗？
请帮我解惑，先谢谢大家！
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1F：→ peacemoon: 温度走向没正常不正常的问题，只有稳定 140.135.60.204 04/26 15:09
2F：→ peacemoon: 不稳定的问题，至於稳不稳定是跟烤箱的 140.135.60.204 04/26 15:10
3F：→ peacemoon: 等级有关系。 140.135.60.204 04/26 15:10
4F：→ peacemoon: 炉有炉性，如果你觉得下火旺就调低温度 140.135.60.204 04/26 15:11
5F：→ peacemoon: 烤看看，书上讲的都是参考用，要视设备 140.135.60.204 04/26 15:12
6F：→ peacemoon: 条件去做微调，这就是跟炉谈感情，加油 140.135.60.204 04/26 15:12