作者ghost1125 (手肘脱臼)
看板baking
标题[问题] 怎麽判断吐司熟了没？
时间Mon Apr 23 21:24:33 2018
如题。
网路上说要喷水
可是我喷了，也有发出帕兹的声音
可是还是没烤透…
然後我拿温度针量，温度都有到90度
可是里面还是有没烤熟的地方
请问大家都怎麽判断的…
谢谢！
还是有什麽经验可以分享？感恩！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 117.19.230.195
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1524489875.A.A79.html
1F：→ cobal: 你是量吐司中心点的温度吗?111.240.173.193 04/23 21:40
不是，我直接温度针伸到最底部。
2F：推 ddyyii: 不只有发出声音36.224.20.198 04/23 21:59
3F：→ ddyyii: 要马上变水蒸汽蒸发 模具上不能有水珠36.224.20.198 04/23 21:59
是指喷一下的情形，还是连续喷很多下也不能留水珠呢？
4F：推 Darius: 最简单就失败个两次，烤长/烤短111.107.159.56 04/23 22:02
有，其实今天一个是失败，一个成功…
5F：推 livability: 喷水後水珠立刻蒸发。42.76.218.245 04/23 22:18
喷一下就好吗？因为我喷一下都会马上蒸发，可是连续喷水的话，会有水珠在模具上
6F：→ Inory0216: 吐司类核心温度要94以上喔，含水量破836.235.102.27 04/23 22:22
7F：→ Inory0216: 0的要更高36.235.102.27 04/23 22:22
温度针要插到哪个位置比较好呢谢谢！
※ 编辑: ghost1125 (117.19.230.195), 04/23/2018 22:55:52
8F：→ Inory0216: 正中心 36.235.246.154 04/23 23:03
9F：推 kaokaocathy: 温度计要测食物中心才对呀@@，烤箱是 108.173.38.23 04/24 02:08
10F：→ kaokaocathy: 上下火，你直接插到底，那边是热源 108.173.38.23 04/24 02:08
11F：→ kaokaocathy: 来源，当然温度比较高，但是中央部 108.173.38.23 04/24 02:08
12F：→ kaokaocathy: 位没有直接比上下靠近热源，温度会 108.173.38.23 04/24 02:08
13F：→ kaokaocathy: 比较低，不管测什麽食物都是测食物 108.173.38.23 04/24 02:08
14F：→ kaokaocathy: 中心 108.173.38.23 04/24 02:08
15F：推 luismars: 切面图上传一下看看，发酵不足也难烤透 36.235.101.191 04/25 21:12