※ 引述《rhymelover (rhymelover)》之铭言： : 现在真的很崩溃 ... : 下午做好的饼乾面团本来刚刚要烤的，结果烤箱突然坏掉了... : 放在冰箱的面团要丢掉又很浪费，想请问板友有没有其他处理饼乾面团的方式QQ : 谢谢大家.. 平底锅烤东西其实就是一个温度的概念 锅子够厚容易均温 火力的话当然是两圈最小火较均匀 内圈火的话容易温度过於集中 可能在火集中处就不要放面团了 平底锅单面受热当然就是要翻面啦 烤箱的温度就是四面八方 但是如果锅子太薄温度容易过高 也可以把面团弄更薄 或是再加层铝箔纸 把锅子想成烤盘阻隔越多温度传递越慢 我之前没烤箱的时候也是拿平底锅再做面包的 另外面团温度最好不要太低 不然内部温度还没上升就先黑掉 国外有人拿铁板放车内烤饼乾的 --

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