作者lisa0404 (Lisa love Neo)
看板baking
标题关於生乳酪
时间Sat Sep 16 03:44:29 2017
请问各位前辈生乳酪如果想要撒粉做装饰
是不是一定要脱模才能撒
因为我想说还没脱先撒的话就比较不会沾到旁边
但先撒再脱之後好像就会抹到旁边
https://i.imgur.com/IdXwz3p.jpg
另外昨天做了一个抹茶的
请问抹茶粉要如何完全溶入乳酪糊
都会一点一点的如图
https://i.imgur.com/0lifQl6.jpg
最後拉花时的颜色是先调热水滴入还是用乳酪糊去混色粉呢
https://i.imgur.com/YCyh0zN.jpg
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1F：推 Darius: 可以先把抹茶拌匀到其它液态料再混。09/16 04:01
2F：→ lisa0404: Darius 像是事先抽一点未打发的鲜奶油180.217.238.80 09/16 15:10
3F：→ lisa0404: 来跟粉拌吗 还是其实另外取一点来扮也可180.217.238.80 09/16 15:10
4F：→ lisa0404: 以180.217.238.80 09/16 15:10
※ 编辑: lisa0404 (180.217.238.80), 09/16/2017 15:14:43
5F：→ Junchoon: 直接拿一部分面糊来拌就好吧 36.233.55.154 09/16 22:44
6F：推 chenju: 直接拿一小部分面糊拌匀，抹茶粉算容易受 111.82.47.8 09/16 23:02
7F：→ chenju: 潮的粉类、过筛完先拌匀会较好处理 111.82.47.8 09/16 23:02
8F：推 kuma427: 均质机很好用！打甘纳许也可以 1.34.238.53 09/17 21:08
9F：→ lisa0404: 谢谢各位前辈180.217.255.230 09/23 23:38