作者nice993 (无)
看板baking
标题[问题] 打发蛋白时用的锅子
时间Sun Sep 3 00:04:14 2017
大家好，小妹是个烘培超新手，新到不能再新的那种，以下有个小问题想问问大家。
1.问题叙述:做戚风蛋糕时需要打发蛋白，我是用松木的手持式打蛋机,打发过程中搅拌棒
会敲到锅壁跟锅底，原本不在意，但是锅子洗乾净後发现被搅拌棒敲到的地方有刮痕，我
是用那种一般妈妈用来煮汤的两边有小把手或是没把手的那种锅子。我是想问有人遇跟我
一样的情形吗？这样对做出来的蛋糕会不会有什麽不好的影响，例如重金属残留之类的!!
!???不知道有没有人跟我一样担心
这样的问题，还是其实我这样问根本很呆?谢谢各位看完我自己觉得有点蠢的问题，求解
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1F：推 moonligirl: 我用打蛋盆也有刮到，但没想这麽多XDDD 09/03 02:28
2F：→ moonligirl: 我的是不锈钢打蛋盆 09/03 02:28
3F：推 dfg22200q: 我用pyrex玻璃盆 09/03 06:17
4F：推 supermasuman: 要看你用来打蛋的锅子是什麽材质，不锈钢就没关系， 09/03 09:29
5F：→ supermasuman: 如果是铝的话，就不要用来打蛋了，铝质上面的阳极层 09/03 09:29
6F：→ supermasuman: 被打蛋器刮伤 09/03 09:29
7F：推 supermasuman: 任何东西互相碰撞一定会被刮伤，只是差别在伤痕大小 09/03 09:32
8F：推 lmfhahha: 我都用玻璃盆 09/03 14:28
9F：→ nice993: 刚刚问过妈妈，是不锈钢的 09/03 21:26
10F：推 amoroe13: 不锈钢就没差，还是担心就换玻璃的 09/03 21:29
11F：→ ruby40861: #代修标题(空格) 09/03 22:45
12F：推 moonligirl: 借文搭问，请问玻璃刮伤不是容易纳垢洗不乾净吗？ 09/03 23:22
13F：推 bluekuotz: 也想知道玻璃会比较好吗 114.34.176.63 09/19 01:22