作者antonio888 (安东尼)
看板baking
标题Re: [问题] 想找面包制作有提到失败情况的书
时间Sat Aug 19 21:50:03 2017
我刚好有看到一本符合原PO需求的烘焙书,想说提供给原PO和有相同问题的版友参考
书名有点长,这本书名叫做:
"成功VS.失败,完美面包制作书:配料、发酵、分割、滚圆、整形到烘烤,搞懂关键步骤
,抓出失败问题,解决制作疑惑!"
顺便附上网址
http://www.books.com.tw/products/0010720956
觉得这本书好就是除了一班烘焙书都有的程序步骤图之外
对於初学入门者最主要最大的帮助是在於有解释说
现在做这款面包为什麽步骤是要做A动作,如果不这麽做,会导致做出什麽情况的NG面包
解释可以说是相当清楚了,且除了面包制作之外
这一书系,还有推出关於NG蛋糕和甜点之类的制作方法,完全符合原PO的需求.可参考唷
而且图文并茂,就算只是当闲书来看,不为了创业,也是一件很愉快的阅读经验唷!!
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https://goo.gl/60r1Q2
我是男生,只爱男人。我是0号,爱跟高个子、体毛丰盛,身材粗壮的1号男人相恋同居。
喜欢电玩、烘焙和各种类型男人恋爱。已记不得、数不清到底和多少男人交往过了。
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1F:推 loveshih: 推 08/19 22:38
2F:嘘 Darius: 我因人废言,而且你真的看过书里面的成品长怎样吗? 08/20 08:55
3F:嘘 Sacid: 倒数第二行,同书系甜点那本不含蛋糕,蛋糕那本9/1才上市 08/20 09:24
4F:→ Sacid: 未上市的书...您又知道完全符合原po需求了? 08/20 09:25
5F:嘘 qsasha: 我想问,这麽久以来,你到底实际动手做过什麽了? 08/20 14:42
6F:嘘 sabrina7418: 你真的有看过? 08/20 14:58
7F:→ KONATSU: 我有入手 里面有些论点怪怪的 个人是不推 08/20 15:09
8F:→ corgi9586073: 翻过後,感想科科,还是建议日本出版的比较好 08/20 18:41
9F:嘘 Darius: 我觉得乾脆限制有退文的不能发文好了= = 08/20 18:48
10F:嘘 sabrina7418: 然後贴完就装没事下次继续贴... 08/20 19:19
11F:→ amoroe13: 看到上面推文,Q了一下ID,原来有退文7篇啊~ 08/20 22:05
12F:嘘 Janeko: 又是你 08/24 03:11