作者wairoo (小仑)
看板baking
标题[问题] 新手请问无蛋奶松饼该怎麽做?
时间Tue Jul 4 10:48:04 2017
各位烘焙高手想请教大家一个问题
最近想为4岁孩子制作松饼，但孩子本身是过敏者，所以希望在制作时不要添加蛋奶
但不加蛋奶的话，该怎麽做呢?
我原本的配方是200g松饼粉+100g奶油+一颗蛋+50g糖
如果不要蛋奶，我该加什麽呢?
只加水吗?
要添加什麽才能做出好吃的松饼呢?
再请大家赐教，谢谢!!!
ps.妈妈我料理新手，对这类若没食谱真的只能瘫两手...
但为了儿子吃得健康只好努力了
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1F：推 Darius: 可以试着弄香蕉煎饼。 07/04 10:49
2F：推 onetear: 奶油就是牛奶来着@@ 07/04 11:04
3F：→ wairoo: 请问是把香蕉打成泥後加松饼粉吗?松饼粉+香蕉泥+水对吗? 07/04 11:04
4F：→ onetear: 不好意思看错了 我用过椰子油豆浆替代 07/04 11:05
5F：→ wairoo: 味道跟用蛋奶差不多吗?加多少g呢? 谢谢您 07/04 11:06
6F：推 Darius: 可以啊，粉水大概1:1~1.3，香蕉大概等於面粉就可以 07/04 15:50
7F：推 imruofan: 松饼粉内应该有奶粉吧？ 07/04 18:25
8F：推 sugersweet: 松饼粉的配方一般都有添加物，确定孩子对添加物不会过 07/05 14:14
9F：→ sugersweet: 敏吗？ 07/05 14:14
10F：推 ling43235: 小孩对什麽过敏？？有种代蛋粉可取代蛋，而牛奶可直接 07/05 23:49
11F：→ ling43235: 以水代替或者椰子油，豆浆都可以（这三种我都试过）， 07/05 23:49
12F：→ ling43235: 我的小孩全都接受。 07/05 23:50
13F：推 breakingdown: 有些松饼粉也加了蛮多添加物的…如果要把关可能也要 07/06 00:35
14F：→ breakingdown: 筛选一下… 07/06 00:36
15F：→ breakingdown: 像蛮多会加人工奶油(氢化植物油)等之类的… 07/06 00:41
16F：推 wintersail: 植物奶（豆浆、杏仁奶、腰果奶、椰奶等） 07/09 10:47
17F：→ wintersail: 油可用一般植物油或椰子油 07/09 10:48
18F：推 yy1k2g: 可以用酵母取代泡打粉更天然哦 223.139.80.0 09/24 08:32
19F：→ yy1k2g: 市售松饼粉都有泡打粉 223.139.80.0 09/24 08:33