三个愿望一次满足的蛋糕（抹茶蛋糕卷马斯卡邦布朗尼佐抹茶马卡龙 http://i.imgur.com/74AAxS4.jpg 网志好读版https://goo.gl/QoOlVy 想了半天今年寿星生日要做什麽 决定把寿星喜欢的东西全部做成一个蛋糕 提拉米苏 抹茶 布朗尼 http://i.imgur.com/KVpoeVE.jpg 因此萌生了抹茶蛋糕卷夹玛斯卡邦起士和布朗尼再加上抹茶马卡龙缀饰 需要作布朗尼 蛋糕卷 和马卡龙 首先先来做布朗尼 布朗尼材料 巧克力砖50g 无盐奶油40g （放室温软化） 蛋 1颗 低筋面粉30g 砂糖50g 牛奶一匙 盐巴少许 烤箱先预热180 度 1. 将巧克力和软化的奶油隔水加热，搅拌均匀，不能太高温，巧克力会油水分离 2. 将糖和蛋分次拌入搅拌均匀，并加入一点盐巴 3. 将面粉过筛，并且分次加入搅拌 4. 最後加入牛奶搅拌均匀 5. 将布朗尼面糊倒入容器中，敲晃使其均匀 6. 放入烤箱烤20~25分钟，拿牙签戳有一点点小小沾黏就是好了 做好布朗尼之後要来准备制作马卡龙 马卡龙饼材料 细砂糖 35g （千万别减糖） 糖粉 42g （千万别减糖） 蛋白 35g (大概是一颗中型蛋的蛋白） 马卡龙专用杏仁粉 42g 抹茶粉 15g 材料事先先秤量好，分在一碗一碗 马卡龙的详细步骤可参考 大魔王马卡龙实验笔记 将马卡龙放置等乾燥的期间 就来准备今天的主角蛋糕卷了 蛋糕卷可参考 焦糖茶香蛋糕卷 蛋糕体材料 鸡蛋 5颗 （冰的） 细砂糖 70g 低筋面粉 50g 盐少许 抹茶粉 20g 内馅材料 马斯卡邦起士 100g 装饰材料 鲜奶油 100g 细砂糖 10g 1. 将蛋黄与蛋白分开放两个盆子，蛋黄加少许糖(一点点就好喔，大部分的糖是要拿来打 发蛋白用）用打蛋器打匀 2. 低筋面粉过筛，分次慢慢加入蛋黄盆里搅拌均匀，也将抹茶粉一并过筛後加入搅拌 3. 蛋白放到乾净并且没有水分的盆子里，用电动搅拌器先稍微打到起泡 再分次加入糖，先低速再高速的将蛋白打到乾性发泡，尾端有一个歪歪的尖角，不会 掉下来的状态 4. 将打好的蛋白霜倒一小部分至面糊里，用刮刀轻轻，轻轻的切拌方式拌开 再将整锅面糊倒到蛋白霜的盆子，跟剩余的蛋白霜轻轻拌匀 5. 将拌至均匀的面糊倒到铺好烘培纸的烤盘里 6. 预热170度的烤箱 烤15分钟 7. 烤好後，用竹签戳一下，没有沾黏就可以了 8. 放凉後将烘培纸撕开，接触烘培纸的那面放下面，烤面朝上 9. 将马斯卡邦起士抹在蛋糕卷上 马斯卡邦起士是提拉米苏最经典不可或缺的元素，独特的香气 这边用马斯卡邦起士来取代一般鲜奶油，就好像将提拉米苏的灵魂放在这里面一样 10. 将做好放凉的布朗尼切一小块一小块，摆在蛋糕卷上 11. 朝自己的方向开始卷蛋糕，要小心卷，轻轻的，以免蛋糕断掉 （可在开始的侧边切一小刀，不要切到底，会比较好卷） 12.卷好後将打发的装饰鲜奶油用挤花嘴挤出表面 这边就先将马卡龙拿去烤 13. 将烤好的马卡龙放置上面当装饰 就完成了这个三个愿望一次满足的生日蛋糕：） --

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