作者mikeymonica (mo)
看板baking
标题[蛋糕] 轻乳酪蛋糕
时间Sun May 28 00:06:25 2017
http://i.imgur.com/9SfOOMf.jpg
http://i.imgur.com/G710aWM.jpg
图文好读版:
http://bit.ly/2rJeH0m
金黄诱人的轻乳酪蛋糕，常温食用轻柔冷藏食用绵密。
蛋黄糊材料:
牛奶:50cc
奶油:40g
乳酪起司(cream cheese):40g
蛋黄:3颗
低筋面粉:25g
玉米粉:25g
蛋白霜材料:
砂糖:30g
蛋白:3颗
作法:
1.将牛奶、奶油跟乳酪起司小火加热煮融拌匀。
2.加入蛋黄拌匀再加入过筛的粉类拌成蛋黄糊。
3.蛋白霜打至湿性发泡，并将烤箱预热。
4.挖1/3蛋白霜跟蛋黄糊切拌拌匀，再倒回去跟剩下的蛋白霜拌匀。
5.将面糊倒入舖有烘培纸的烤模後震几下震出气泡，再放到深烤盘加入热水进炉烘烤，烤
温160度烤25分钟，140度50分钟。
6.出炉後倒扣撕去烘培纸，翻正放烤架上放凉，表面可以撒糖霜、刷镜面果胶或糖浆，放
常温或冷藏都可以，常温更好吃。
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1F：→ neveneve: 网志请附图两张05/28 13:01
※ 编辑: mikeymonica (116.122.131.98), 05/28/2017 14:51:28
2F：→ ruby40861: 谢谢1F帮忙提醒&原PO迅速修正>///< 05/28 15:00
3F：→ jack11070: ６寸？ 05/29 13:07