作者tastychoco (choco)
看板baking
标题[问题] 山崎35L烤箱温度
时间Sat May 20 11:22:01 2017
大家好
本身是烘焙幼幼班，买了这台烤箱後，失败了好几次，抓不到温度，好灰心。
爬文後买了烤箱温度计，都测20分。
放烤网，上层，单独上火200 测出160
下层，单独下火 200 测出 175
中层，全火200 却测出210
这期间都有开门等冷却30-40分，降温後才测下一种
那以後食谱的建议温度该如何调整，本以为全火如果也偏低，那就加温就好，现在有点搞
糊涂了。
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1F：推 amoroe13: 温度计应该放固定位置测？我是都放下层测温啦@@ 05/20 11:27
2F：→ amoroe13: （因为东西也多放下层烤） 05/20 11:28
3F：→ tastychoco: 各别放上下层测单独上下温，是看到有位大大画图教学， 05/20 12:02
4F：→ tastychoco: 如果食谱是170/150，我就要依自己的温度各别往上加减2 05/20 12:02
5F：→ tastychoco: 10/175，但我测完全火温度是超过的，所以正确方式应 05/20 12:02
6F：→ tastychoco: 该是，放实际烘烤的那层，再单独开上下火，全火各别 05/20 12:02
7F：→ tastychoco: 测出来，这样吗？ 05/20 12:02
8F：→ Junchoon: 他上下火感温的地方跟你放温度计的地方不一样当然有误差 05/20 20:09
9F：→ Junchoon: 烤东西大多都是全火，你先不特别调整，烤一两次再来 05/20 20:11
10F：→ Junchoon: 调整就好... 05/20 20:11
11F：→ tastychoco: 好的。谢谢 j大 我再多试几次看看 05/20 22:56