作者top068 (vera)
看板baking
标题[问题] 泡芙面糊没有挤完一问
时间Wed May 10 00:39:48 2017
嗨，大家好~
因为家里的烤箱比较小台=_= (22L)
所以想在做泡芙之前询问一下各位烘焙老手们，
面糊如果没有挤完，
要常温放置等一盘烤完再烤下一盘吗?
最近查了许多食谱，
好像面糊的温度也是成败关键!?
怕剩下来的面糊会浪费掉QQ
以上，大力求解，先谢谢各位了>__<
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1F：→ trywish:结果窗帘拉开，呛到的小萝莉从嘴角流出乳白色的....07/14 11:05
2F：推 shinshong: 南宝树脂07/14 11:06
3F：推 sket119: 楼上这很危险吧XDDDDDD07/14 11:08
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4F：→ Junchoon: 面糊的温度是在煮和加蛋的时候要注意 05/10 00:42
5F：→ Junchoon: 分多次考没太大影响，只是要注意不要让面糊乾掉 05/10 00:42
6F：→ fishshia1988: 可以常温放等入炉，但不能太久~要入炉前可以在表面 05/10 04:02
7F：→ fishshia1988: 喷点水！不然泡芙太乾好像会无法膨胀起来 05/10 04:02
8F：→ Roxin707: 个人实验是没有一盘挤完 通常後面再挤 那泡芙发的状况会 05/10 10:48
9F：→ Roxin707: 变很差 05/10 10:48
10F：推 canappeco: 我的经验间隔很多盘烤也没差 05/10 18:22
11F：→ top068: 天呐怎麽有这麽多种结果！！看来要自己试试了，谢谢各位 05/11 02:54
12F：→ top068: 的回答 05/11 02:54
13F：→ wcpsgb: 面糊盖湿毛巾，避免乾掉，影响膨胀 05/11 06:38
14F：推 change522: 没差 没挤完可以挤到烤盘 拿去冷冻 下次用直接退冰就好 05/11 15:46
15F：→ action4jerry: 如果隔天才要挤，可在保鲜膜上抹上奶油，贴在面糊 05/11 20:36
16F：→ action4jerry: 上，避免表面结皮，再冷藏，。要挤时取出回温，可 05/11 20:36
17F：→ action4jerry: 用小火，边加温，边用力把空气打进去，加温到微温 05/11 20:36
18F：→ action4jerry: 即可。千万不能冰的就进烤箱。 05/11 20:36