作者jockerbox (josser)
看板baking
标题[问题] 关於柠檬精油
时间Sun Apr 16 10:53:42 2017
最近做一些柠檬类的点心
但总觉的香气不足
但又不想用化学合成的香精
请问前辈们有推荐的可食用的天然柠檬香精吗？
感谢
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1F：推 cryy: 其实把皮屑跟糖搓揉的话香气释放的程度我也觉得不亚於香精耶 04/16 12:03
2F：→ cryy: 我做磅蛋糕、柠檬塔等等都觉得柠檬味好浓，而且天然 04/16 12:04
3F：推 liukiki: 柠檬皮屑和糖先搓过(把精油搓出来)香气就很足了 04/16 12:49
4F：推 frog20605: 找找看能不能弄到马蜂橙 最天然的柠檬香精 04/16 14:20
5F：→ afria: 来一颗柠檬不好吗 QQ 04/16 15:18
6F：→ jockerbox: 我是做老奶奶柠檬蛋糕 用的柠檬皮量已经是两倍了，还是 04/16 15:27
7F：→ jockerbox: 觉得不够香QQ 04/16 15:27
8F：→ jockerbox: 会不会是品种问题？ 04/16 15:27
9F：推 andrew006: 你是不是用到绿柠檬?因为烘烤的时候绿柠檬的香气很容 04/16 15:47
10F：→ andrew006: 易不见，用黄柠檬的香气会比较留得住 04/16 15:47
11F：推 car156rate: 试试有机柠檬？我用有机的很香~要新鲜硬皮的 04/16 23:14
12F：推 mulka: 之前看过书上介绍可用伏特加泡柠檬皮做成柠檬酒，做蛋糕时 04/17 03:12
13F：→ mulka: 加一点进去会增加柠檬香气 04/17 03:12
14F：推 sephrisys: 其是我有试过在磅蛋糕里面加过柠檬精油(有机等级)，面 04/17 10:41
15F：→ sephrisys: 粉100g的量好像加了两滴吧，但是烤完一点香味都没有， 04/17 10:41
16F：→ sephrisys: 全在烤的过程中跑光了。 04/17 10:41
17F：推 imimemeya: 烘焙展刚买萝代尔柠檬精 成分天然但还没用XD 04/18 19:21
18F：推 likemisyou: 香水柠檬，虽然比较贵但光是没处理就有香气了 04/22 00:22