作者chris3823 (ChrisMing)
看板baking
标题[问题] 镜面蛋糕
时间Wed Apr 12 13:35:18 2017
请问做镜面蛋糕一定要有均质机吗？
看了好多网路的镜面分享
非常想做看看
但都有提到他们用均质机混匀色膏
没有均质机做出来一定会很多气泡吗？
是否有做过的人可以分享一下～～
另外最近想购入温度计
请问有人觉得Dr.good的好用吗？或是其他推荐
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1F：→ krej: 只有我觉得用均值机气泡更多吗？ 04/12 14:45
2F：→ Darius: 机头完全没入就少出气泡了。 04/12 15:57
3F：→ xyz246abc456: 均值机应该是确保质地柔顺，让镜面的效果更佳，如果 04/12 19:58
4F：→ xyz246abc456: 没有均值机应该还是有办法呈现镜面的效果的方法 04/12 19:59
5F：推 sammy830916: 我都是冷却的过程一直敲出气泡，再把表面的泡泡撩起 04/13 00:47
6F：→ sammy830916: 来就比较少了 04/13 00:47