网志好读版： http://elevenzeta.pixnet.net/blog/post/117126842 少女心爆棚草莓生乳蛋糕 少女心满满的草莓，草莓季各种草莓商品总是一直出现呼唤着我 受不了总是完卖的各种热门甜点店 决定自己满足自己的少女魂 不用烤箱，也可以做的蛋糕！！ http://i.imgur.com/DJ5I9Jc.jpg 材料准备 模具： 这边使用的是--六寸分离式蛋糕模一个（爱心型） 饼乾底： 市售麦维他消化饼乾100g(大约八片） 无盐奶油30g 1. 将消化饼乾找个塑胶袋装好，用杆面棍敲打，滚碎 要弄得愈细碎愈好喔！！ 2. 将无盐奶油加温融化成液状，融入敲打细碎的饼乾里 3. 拿出模具，搅拌均匀的饼乾屑均匀铺在底部，用硬的汤匙敲打扎实，用力压紧 4. 冰入冰箱至少30分钟 http://i.imgur.com/QGOPFKw.jpg 草莓生乳酪内馅： 动物性鲜奶油100g, 细砂糖10g 吉利丁片6g, 新鲜草莓80g, 柠檬汁10g, 细砂糖20g 草莓优格100g, 细砂糖30g, 奶油乳酪150g 1. 动物性鲜奶油加细砂糖打发放冰箱备用 鲜奶油要冰的才好打，要打时才从冰箱取出，低速耐心打个约十分钟 或是垫在冰块锅上打，比较好打发 2. 吉利丁片是使用长方形一整片的，将其剪成一半，泡冰水泡软 这边用了两片。 3. 新鲜草莓适量将它打成泥状，我用一般普通的小型果汁机，没办法打很细碎 看个人而定，没有打很碎的话会比较吃到果粒感 4. 泥状草莓和柠檬汁及细砂糖放入锅中，小小火煮至糖融化， 离火，趁余温将泡软吉利丁沥掉水分放入搅拌至融化均匀放凉 5. 细砂糖以及充分放室温软化的奶油乳酪（cream cheese)搅拌均匀， 再分次拌入草莓优格，（草莓优格，我买超市进口的一小杯就够了！因为想要淡淡的 粉红色内馅，也可以使用原味优格。） 6. 将冷却的草莓酱加入拌匀 7. 再从冰箱拿出打发的鲜奶油，搅拌均匀 8. 内馅就完成了 9. 完成的乳酪馅放入模具中，抹平，放入冰箱冷藏3-4小时 可以在壁边装饰草莓，草莓洗乾净後要擦乾喔！！ 加上蓝莓也可以 铺平之後，可以在上面再做点装饰，再放入冰箱，这样就会黏住在上面 从冰箱拿出来後，在边缘吹个吹风机，或是敷上温毛巾，脱膜 登登～就完成了，少女心爆棚的草莓生乳酪蛋糕！ 很喜欢底层的消化饼乾，所以铺了满满一层，可以看个人喜好调整 配杯热茶和咖啡，酸酸甜甜的草莓生乳酪蛋糕，好容易取悦人，超疗癒的少女心甜点！！ 『参考食谱“carol 自在生活 草莓生乳酪蛋糕“』 http://i.imgur.com/rDwsDVd.jpg --

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