作者inky525 (milk)
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标题[其他] 零失误率，蓝莓酱20分钟就搞定！
时间Fri Mar 10 00:01:18 2017
零失误率，蓝莓酱20分钟就搞定！
完整图文在这边：
https://goo.gl/XqzKsW
在好市多买了一盒蓝莓，突发其想来手作蓝莓酱
上网搜寻之後大概有三亿篇教学
我多一篇也无所谓，硬要凑热闹
准备好储存的容器，用滚水消毒容器约五分钟
https://goo.gl/DrQadH
夹出来倒扣晾乾(很快就会乾了，不需要用任何东西擦乾)
https://goo.gl/PHjavt
材料：300g新鲜蓝莓 三温糖+白糖100g
柠檬汁半颗(可以酸甜综合一下蓝莓的味道不会这麽腻)
https://goo.gl/4mimNX
把三样材料MIX後静置约10分钟，可以准备小锅子开始熬果酱
也可以预先把蓝莓弄碎这样会熬的更快
https://goo.gl/UkMvN3
一开始感觉没有许多酱汁跑出来，免惊！等十分钟後汁液如同涌泉喷出
https://goo.gl/FiZ4ON
等汁液跑出来，不断搅拌10-15分钟，
如何判断果酱好了？就是大概像下面图片
https://goo.gl/ZOQFyo
觉得有果胶跑出来就差不多了 煮好吃後要趁热立刻放到容器中，然後将容器到扣(杀菌)
一切就是如此简单加美味(毫无任何添加物！） 冷了之後就可以放在冰箱
https://goo.gl/GgwcBd
装入一开始我们消毒好的玻璃瓶！
无添加物蓝莓果酱，立刻拿来跟起司蛋糕一起吃 蓝莓果酱也可以拿来做磅蛋糕 夹心饼乾等等都超方便的！
超级食物蓝莓果酱20分钟就搞定。 如果觉得新鲜蓝莓偏贵也可以改成冷冻蓝莓喔！
完工！
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1F：推 mushzoo: 原po文笔好有趣XD 03/10 15:44
2F：推 xSAUCEx: 瓶子不知哪里买 03/10 19:51
3F：→ stebuklas: 瓶子五金百货就有咯 03/10 22:22
4F：→ neveneve: 玻璃瓶在烘焙材料行、台北太原街一带，或者大润发也有 03/10 22:24
5F：推 dorababy719: 大创有果酱瓶 03/10 22:47
6F：推 machin: 有草莓酱的做法吗?毕竟蓝莓难取得阿~ 03/10 22:58
7F：推 imruofan: 楼上～我之前煮草莓酱，用550g草莓+150g细砂糖+一颗柠檬 03/10 23:49
8F：→ imruofan: 汁，作法跟原po一样，草莓切丁，也可以先打成泥（我喜欢 03/10 23:49
9F：→ imruofan: 有点颗粒），给你参考一下～ 03/10 23:49
10F：推 imruofan: 其实加入柠檬汁除了调整酸甜度外，更重要的作用是延缓 03/10 23:51
11F：→ imruofan: 氧化，让蓝莓酱可以呈现漂亮的蓝紫色，不然蓝莓出汁後 03/10 23:51
12F：→ imruofan: 很快就会变灰灰脏脏的 03/10 23:51
13F：→ inky525: 谢谢大家热烈回应！ 03/11 00:37
14F：→ inky525: 感谢@imruofan专业补充！ 03/11 00:39
15F：推 xSAUCEx: 我糖会对到草莓的60%重 03/11 02:22
16F：→ inky525: 糖不敢太多 03/13 23:12