作者amida (小麦草)
看板baking
标题[问题] 搅拌棒&打蛋器的差别？
时间Thu Mar 9 15:31:11 2017
我是烘焙新手，目前只做过几次磅蛋糕&饼乾
本想买手持式电动打蛋器(因为发现不少食谱都要把蛋白打发)
但在搜寻文章过程中，又发现有「搅拌机」这东西
请问
「打蛋器」&「搅拌机」的差别在那呢?
「搅拌机」可以打发蛋白&揉面团吗?
如果「搅拌机」只拿来打发几颗蛋，会不会有杀鸡用牛刀的感觉?
网路上打蛋器的文章不是很多
这是不是只要随便买几百元的就好了?
因为家里很小，又是新手
所以希望能买到的是尽量多功能、必需、又不太占位的…
PS:有个疑问
之前因做副食品，买了Cuisinart CSB76搅拌棒
请问这个和打蛋器是一样的东西吗?
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1F：推 ddyyii: 搅拌机可以揉面团&打发蛋白,手持打蛋器只能打蛋白 03/09 16:13
2F：→ JayceLai: /搅拌器 03/09 16:14
3F：→ ddyyii: Cuisinart有附打蛋器头 这种的就可以打发蛋白.我的烘焙路 03/09 16:14
4F：→ ddyyii: 也是从这开啓的.但Cuisinart打出来的蛋白泡很粗,不细致 03/09 16:15
5F：→ neveneve: 手持打蛋器也可以打发奶油、打发全蛋 03/09 16:43
6F：→ nicefish: 我目前就是搅拌棒做蛋糕，你可以先用，不行再买 03/09 16:45
7F：推 ocean9901: 我也有76，做饼乾稍微打发奶油可以，但我觉得没有很好 03/11 11:49
8F：→ ocean9901: 用，速度不能调，都会乱喷。 03/11 11:49