网志版：http://tinyurl.com/z62j2fh 通常草莓塔不外乎就是配上卡士达酱、杏仁内馅 但忽然想吃草莓塔，却又没时间弄卡士达及杏仁内馅怎麽办~~~ 搭拉！ 於是我想到了草莓白巧克力塔 平常很不爱吃白巧克力，觉得甜又容易腻 但草莓配上冰凉的白巧克力甘纳许真的是会让人一口接着一口 这道甜点其实蛮简单好上手，蛮适合新手做哦（眨眼） (以下为3个4寸塔份量) [ 塔皮 ] //食材 ● 中筋面粉 　　125g ● 无盐奶油 　　75g ● 糖粉 　　　　50g ● 杏仁粉 　　　15g (杏仁粉可增添风味，如没有可由等量面粉代替) ● 香草精 　　　1/4茶匙 ● 蛋 　　　　　25g //Step ⒈ 将无盐奶油放室温（或微波）软化至手指可压陷之程度 ⒉ 将粉类过筛备用 ⒊ 用打蛋器打发奶油至松软泛白，并加入糖混匀 ⒋ 加入全蛋及香草精搅拌均匀 ⒌ 加入已过筛之杏仁粉及中筋面粉，用刮刀拌匀（不能搓揉太久，以免面团出筋） ⒍ 将面团用保鲜膜包好，冷藏至少两小时使面团松弛 ⒎ 冷藏松弛後的面团滚平整形於塔模内，用叉子在底部戳些洞让塔皮受热均匀 以180度烤10-15分钟即完成 [ 白巧克力甘纳许 ] 　 //材料 ● 白巧克力　　　90g ● 动物性鲜奶油　90g ● 细砂糖　　　　15g (其实白巧克力本身就有甜味了，如果很不爱吃甜可以不要加糖) ● 香草精　　　　2滴 //Step ⒈ 隔水加热白巧克力至融化 ⒉ 再准备一锅加热鲜奶油，糖及香草精加入一起加热搅拌均匀 ⒊ 融化的白巧克力倒入鲜奶油液充分搅拌均匀，白巧克力甘纳许就完成啦 最後把白巧克力甘纳许倒进塔皮里 冷藏两小时以上後，再随意装饰草莓就完成罗 啊如果要洒上糖粉装饰的话记得要用"防潮糖粉" 别像我傻傻的一洒上去，糖粉瞬间被草莓吸收了QQ http://i.imgur.com/ZwG8nzR.jpg http://i.imgur.com/ISvq7VY.jpg --

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