成品照1：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/675345729 成品照2：http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/675345726 图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/339561422 【自己动手做】柠檬糖霜小蛋糕~酸甜好滋味 新烤模开箱~~~ 柠檬糖霜小蛋糕与大家分享!! 全蛋打发的蛋糕体真松软，配上微酸柠檬糖霜酱，酸甜绝妙滋味！ 食谱取自carol(表面的柠檬糖霜酱有调整) http://caroleasylife.blogspot.com/2016/07/blog-post_27.html 柠檬小蛋糕 份量 : 柠檬蛋糕模6~7个 材料: 一.柠檬蛋糕 细砂糖30g、鸡蛋1颗(净重约55g)、蛋黄1个、低筋面粉50g、无盐奶油50g、柠檬汁1/2大 匙 二.表面柠檬糖霜酱 柠檬汁1大匙、开水1又1/2小匙、糖粉90g 事前准备工作: 1.蛋糕模涂抹一层无盐奶油(份量外)，再洒上一层低筋面粉，多余的低筋面粉倒掉 2.低筋面粉过筛 3.准备一盆水加温至50度c，将鸡蛋放入浸泡5分钟 *冬天天气冷或是鸡蛋从冰箱取出才做此步骤，夏天使用室温鸡蛋则省略此步骤 4.无盐奶油切小块，微波融化成为液体 步骤: 1.鸡蛋+蛋黄+细砂糖放入工作盆中 2.使用电动打蛋器高速搅打将全蛋打发 3.打到蛋糊蓬松泛白，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠痕迹就是完成 4.加入低筋面粉以"切拌"方式混合均匀 5.再依序将无盐奶油及柠檬汁加入以"切拌"方式混合均匀 6.完成的面糊倒入烤模中 7.放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤13-16分钟至表面上色而且竹签插入中心无沾粘即 可 8.出炉等3分钟稍微冷却後，倒出烤模，待完全冷却。 10.将柠檬汁1大匙、开水1又1/2小匙、糖粉90g放入碗中搅拌均匀成为柠檬糖霜酱。(如果 有柠檬皮也可放一些) 11.用汤匙舀柠檬糖霜酱到小蛋糕表面。 15.待稍微凝固即完成 成品室温保存2-3天，冰过会硬，需回温 全蛋打发的蛋糕体真松软，配上微酸柠檬糖霜酱，酸甜绝妙滋味！ 真心推荐~~ --

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