作者shining0728 (shining0728)
看板baking
标题[问题] 马芬不澎
时间Fri Jan 20 21:44:55 2017
嗨一大家～
最近在尝试做马芬蛋糕
使用的是Carol老师香蕉胡桃的食谱
http://caroleasylife.blogspot.tw/2013/11/banana-pecan-muffin.html?m=1
不过做好後大概冷却十分钟後
就变成这样了…
非常的不澎
http://i.imgur.com/XkO5yXn.jpg
想问一下
若要高出边纸澎澎的话
只能加泡打粉解决吗？
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1F：推 cryy: 这种做法不加泡打粉澎不了吧 01/20 21:52
2F：推 k37440: 泡打粉给它加下去，没有毒不用怕 01/20 21:54
3F：→ kuntao: 原本食谱就有泡打粉，不要再多加，加面糊时加到纸的90~95% 01/21 06:01
4F：推 kimmiss: 这有熟吗？ 01/21 08:54
5F：→ shining0728: 拿筷子戳不沾黏 应该是熟的 01/21 12:57
6F：→ mirageme: 纸模型挑小一点口径的, 或是装满一点(7~8分满改9分以上) 01/21 13:10
7F：→ in09: 我曾经因为烤温过低而失败(别人的烤箱),你要不要测一下温度? 01/21 17:55
8F：推 JENI0217: 烤箱温度不对或是面糊拌太久出筋了吧 01/22 11:11