成品照1: http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/673877463 成品照2: http://tongblack212.pixnet.net/album/photo/673877460 图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/339096209 【自己动手做】新鲜蓝莓杯子蛋糕 现在在台湾买新鲜蓝莓不困难 卖场、市场都很方便购买 用新鲜蓝莓做的杯子蛋糕 口感相当清爽 今天的食谱是参考Carol老师的食谱 里面有很详细的影片，也可以点进去参考罗~~ http://caroleasylife.blogspot.com/2016/12/blueberry-muffin.html 蓝莓马芬 份量 : 约做9~10个 材料: 无盐奶油95g(原食谱100g)、细砂糖90g、鸡蛋2颗、低筋面粉200g、泡打粉6g、牛奶90g、 新鲜蓝莓80g 事前准备工作: 1.泡打粉加入面粉中混合均匀 2.过筛 3.无盐奶油切小块回温软化 4.鸡蛋回温 步骤: 1.无盐奶油搅拌成乳霜状 2.加入细砂糖搅拌均匀 3.加入鸡蛋搅拌均匀 4.加入牛奶搅拌均匀 5.加入一半的面粉用手动打蛋器搅拌均匀 6.加入剩下的面粉以切拌方式搅拌均匀 7.最後将蓝莓加入混合均匀 8.平均装入纸模中约8分满 9.进炉前在桌上轻敲几下 10.放入已经预热至180度c的烤箱中烘烤25-28分钟至竹签插入中心无沾黏即可 11.移出烤盘冷却 新鲜蓝莓杯子蛋糕出炉罗~ 漂亮的鲜紫色 不甜腻的口感~~ --

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