作者JauJu (干工读的苦日子)
看板baking
标题[问题] Diastatic malt powder 中文是?该哪买?
时间Wed Jan 18 17:17:33 2017
最近在找这种粉
Diastatic malt powder
烤面包用的
但是只找得到
non-diastatic malt powder
我不要non-的
一般的要在哪边买?
还是有替代品呢?
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1F：推 cobal: 含有糖化酵素的麦芽粉? 01/18 17:33
2F：推 cobal: 用麦芽精代替应该也是可以的!! 01/18 17:37
3F：→ JauJu: so酵母也吃麦芽精吗?? 01/18 18:42
4F：推 cobal: 麦芽精的主要成份也是糖,所以酵母当然以利用 01/18 19:00