作者cowa (cowa)
看板baking
标题Re: [问题] 法芙娜与米歇尔
时间Mon Jan 16 02:46:49 2017
※ 引述《patriarchy (Shalon)》之铭言：
: 爬文看大家都说米歇尔比法芙娜有层次又纯
: 那为何法芙娜却比较有名呢
: 到底这两牌哪牌比较推><
主要还是看自己用途和口味
嚐嚐看、试做看看是比较准的
法芙娜是钮扣状，约2个5元硬币大小
米歇尔是小圆片状或水滴状，约1/3个1元大小而已
米歇尔比较小，可以快速融化，法芙娜有时要敲碎用
我自己大多单吃，顶多拿来包入面团
米歇尔的白巧克力真的好~~好吃
甜味均匀香气丰厚，没有死甜和廉价香料味
就是丰富的香草牛奶浓缩後的感觉
我自己是非常讨厌白巧克力的人，总是受不了它太黏腻的甜味
但是米歇尔的白巧克力会让我一口接一口
一边吃一边赞叹真是太好吃(还有玫瑰花边出现)
米歇尔的庄园60几的也是层次丰富，味道平衡均匀，各种有不同些微差距，但不会有某些
苦、涩、酸味特别突出抢戏的感觉
就是吃得出各款的特色，但是又每种味道都很洽如其分
法芙娜60几的里面我比较爱加勒比的味道，吃起来最顺口
不过习惯吃苦甜巧克力的我有时还是会觉得加勒比甜得我牙软
法芙娜其他则是各有各的味道，有的偏酸有的偏苦，每一种性格很明显
米歇尔顶级品味的跟庄园的完全不在同个档次
平凡得很，就像一般纯度比较高的巧克力，其他就没什麽可说的，中规中矩但对不起它的
价格
法芙娜70%就会苦了，吃起来也较不顺口，偶尔会有涩感
包入面包是成熟大人的口味，小朋友会嫌苦
法芙娜80%以上更别提，涩感重且煤焦味明显，单吃只能边吃边安慰自己是吃养生的
法芙娜还是比较好取得，烘焙材料行能见度高，而且有巧克力专门店，多少打响知名度
米歇尔单价高，很多地方买不到，也不是这麽好负担
以我长期购买而言，不考虑预算一定是米歇尔的庄园系列胜出，其次是法芙娜的加勒比
如果不是很能分辨的话，买法芙娜是比较实惠的选择，版上合购机率也比较高
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1F：推 hahahaly: 谢谢分享～ 01/16 07:06
2F：→ donkilling: 80%我吃得很开心XDd 01/16 08:10
3F：推 fcz973: 噗！我以为原波是讨论可可粉，对不起走错棚 01/16 08:48
4F：→ cowa: 如果是说可可粉，我只有用过法芙娜的，不过吃不出来有什麽特 01/16 10:04
5F：→ cowa: 别惊艳的地方，大概比便宜的可可粉香气足，自体散发高级感吧 01/16 10:04
6F：推 akihachi: 我用法芙娜可可粉做布朗尼，有点太浓，一般可可粉做的 01/16 12:23
7F：→ akihachi: 布朗尼比较好吃XD对我来说 01/16 12:23
8F：推 Inory0216: 话说，外面很多都挂法芙娜，实际上用可可巴瑞 01/16 12:37
9F：推 sabrina7418: 喜欢米歇尔大於法芙娜 01/16 12:41
10F：推 ji3g4m6: Valrhona白巧还是opalys最好吃^-^上课用过之後一试成主 01/24 23:25
11F：→ ji3g4m6: 顾 01/24 23:25