作者Proviay (白鹭鸶)
看板baking
标题[其他] 面包书Modernist Bread: The Art and Sci
时间Sat Jan 14 21:39:31 2017
面包书 Modernist Bread: The Art and Science
新出版
现在是预购
http://www.books.com.tw/products/F013909130
应该是适合想了解面包原理的人
我有买过
现代主义烹调：家庭厨房的新世纪烹调革命
Modernist Cuisine at Home
中英文版都有买，确实是了解烹调原理的好书
面包书还没出版，我也没看过，就不好评论了
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