作者mj31721 (さとみ)
看板baking
标题[问题] 奶油可以前一天先打发好备用吗？
时间Sat Dec 24 16:28:26 2016
礼拜一的时候要跟幼儿园的小孩一起做蛋糕棒棒糖
目前试作的食谱是撕碎的海绵蛋糕+奶油混合揉成圆形
奶油要打发到蓬松、泛白 我有电动搅拌器打发是没有问题
但是还是希望当天的步骤可以越精简越好
所以想问如果前一天晚上先把奶油打好冰冰箱
隔天早上拿出来用不知道行不行？
还是要当天打比较好呢？
谢谢大家
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1F：推 cobal: 可以,可是冰到冰箱後又会变硬,到时还是得再打软!! 12/24 18:25
2F：推 kenjoh: 可以 我有看过书上的磅蛋糕就是打好了冰一晚隔天再烤 12/24 19:45
3F：推 talesr: 可以啊 那个奶油的作用应该就只是让蛋糕屑黏合 12/24 19:51
4F：推 juju6326: 但这个奶油要软的才能操作，冰过会变硬啊 12/25 00:29
5F：→ talesr: 奶油打到蓬松泛白 就变成装饰用的奶油霜啦 要用再退冰 12/25 01:11