作者vivita ()
看板baking
标题[问题] 义美宫廷饴做法？
时间Fri Dec 23 06:22:02 2016
如题，目前人居住在国外，偶然吃到义美宫廷饴，惊为天人，上网查了都找不到类似的食
谱(只找到香蕉饴，但我觉得这吃起来口感较Q)，请问有人知道怎麽作吗？背面的成分标
示为糯米/麦芽糖/蕃薯粉/红豆/水/蔗糖/小麦淀粉，除了最後一样我不懂是什麽之外，其
他材料手边都有。
谢谢大家。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 109.81.210.207
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1F：推 WEYO: 小麦淀粉就是澄粉，做透明饺皮会用到。 Wheat Starch12/24 03:31
2F：→ WEYO: 查估狗是这样。我妈会用澄粉做水晶饺12/24 03:32
3F：→ WEYO: 糯米可以用糯米粉，番薯粉可以用树薯粉代替，红豆弄成蜜红豆12/24 03:34
4F：→ WEYO: 小麦淀粉找不到可以用玉米粉替代使用看看12/24 03:35
5F：→ WEYO: 麦芽糖+一半水+蔗糖+红豆弄成蜜红豆，其他粉类混合过筛12/24 03:37
6F：→ WEYO: 粉过筛加水揉匀弄成麻糬吧 感觉做起来跟红豆麻糬很像阿12/24 03:43
7F：→ WEYO: 我只是看材料猜测做法 你可以实验看看12/24 03:45
谢谢！那我先找红豆麻糬的食谱试试看好了！
8F：推 fuyuyoru: 这个之前消失了一段时间，害我很失落～还好有继续卖12/24 09:39
这是我的红豆控老公被我叫去义美补货时发现眼冒爱心买回来的，吃一口我们两对看惊呼
真的好好吃唷！怎麽现在才发现它！
※ 编辑: vivita (109.81.210.117), 12/25/2016 21:50:52