作者vul3g3 (vul3g3)
看板baking
标题[问题] 可丽露烤色不均
时间Thu Dec 22 01:11:18 2016
1.问题叙述：
可丽露顶部容易白头
同一盘出炉颜色严重不同
请问除了烤箱烤温不均的可能以外还有什麽要注意的吗？
烤箱是好好先生
一次12颗
上下火250度
烤60分钟
30分钟左右会换一次方向
2.相关图片
(选择性检附)：
http://i.imgur.com/WeAfEyy.jpg
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.8.69.100
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1482340281.A.BD2.html
※ 编辑: vul3g3 (39.8.69.100), 12/22/2016 01:11:52
1F：→ eirihyde: 用什麽模？ 12/22 08:43
2F：→ vul3g3: 用不沾模 12/22 11:35
4F：→ hangten777: 你的烤温跟调头时间应该要重新抓过 12/22 11:51
5F：→ hangten777: 明显看得出有一颗已经烤好 一颗完全没上色 12/22 11:52
6F：→ hangten777: 最简单的方法是看到没上色的就丢回去继续烤就好了 12/22 11:54
7F：→ felicia828: 没上色，再丢回去+1 12/22 13:06
8F：→ vul3g3: 但发现再丢回去会缩腰耶 12/22 15:50
11F：推 viviantw83: 烤25分钟之後澎很高，要拿出来敲，让面糊沉到底 01/07 22:17
12F：→ viviantw83: 才不会白头翁喔 01/07 22:17