成品照片: http://imgur.com/kxQMN8w http://imgur.com/HKfI1EC 图文好读版 : https://ladymoko.com/xmas-recipe-2/ PTT文字版: 圣诞节甜点企划part2，圣诞节必备派对甜点，将圣诞树饼乾/兰姆葡萄奶油馅/双色磅蛋 糕组成了法式缤纷双色点心杯，好吃又缤纷，兰姆葡萄奶油填馅口感滑顺不腻口，华丽缤 纷却简单好做。 这个甜点其实一点也不难，只是需要个别做好再进行组装就可以了。 建议的制作顺序如下：可以先烤双色磅蛋糕，再来是兰姆葡萄奶油馅，最後在做圣诞树饼 乾饼乾，因为饼乾放久了容易吸湿而变软，所以能越新鲜当然越好。 附上影音食谱，也可以先看图文版在看影音。 https://youtu.be/kET3SxbQ5v8 双色磅蛋糕食材(5颗) : 鸡蛋 3颗 奶油 135g 低粉 140g 抹茶粉 9g 红麴粉 2g 糖 100g 兰姆葡萄奶油馅食材(5个) : 奶油 100g 糖粉 20g 牛奶 15g 葡萄乾 75g 兰姆酒 适量 圣诞树饼乾 : 食谱与做法请参考这篇文章，单做饼乾也可以，搭配抹茶奶油霜或其它口味的奶油霜变成 夹心饼乾，超好吃！ https://ladymoko.com/xmas-recipe-1/ 其他（装饰用） 白巧克力 适量 彩色巧克力米 适量 双色磅蛋糕做法 : 1. 奶油加糖粉打发。 2. 打至蓬松，有点羽毛状的状态。 3. 粉类过筛。 4. 将打好的奶油霜平分成两等分，分别加入混入抹茶粉与红麴粉的低粉。 5. 6. 分别为拌好的面糊。 7. 将面糊用汤匙挖进烤模里面。 （详细步骤可以看影片，里面有完整的过程拍摄。） 8. 放中层，用180/180烤30~40分钟。 （烤温与时间依自家烤箱而订。） 9. 出炉後放凉在脱模。 纯粹是热热的时候脱模很危险阿～烫手欸！先用刀子将外圈刮一圈，内圈也是，然後就轻 轻凹一凹、倒一倒（咦），蛋糕出来罗！ 兰姆葡萄奶油馅作法: 在蛋糕等凉的时候可以先做好，不过做这个很快，所以其实要填入蛋糕前再做也可以。 1. 奶油室温软化，放入糖粉，中速打发。 2. 加入牛奶调整浓稠度，毛毛我个人觉得加点牛奶进去会比较不腻。 3. 打发至有蓬松感就可以了。 有蓬松感的奶油吃起来比较不腻，口感也比较轻盈。 4. 加入泡过兰姆酒的葡萄乾，依个人喜好可以再加入兰姆酒，毛毛我超爱兰姆酒，就加 了一堆XD。 5. 搅拌均匀就可以了。 组装的顺序： 1. 兰姆葡萄奶油馅填入磅蛋糕。 2. 淋上白巧克力，撒上彩色巧克力米。 3. 插上圣诞树饼乾。 4. 可以直接端上桌品尝或是冷藏过後再吃。 完整的组装过程可以看文末影片，有全程的记录。 刚做好等不及冷藏直接吃的口感：松软的磅蛋糕，软软的兰姆葡萄奶油内馅和白巧克力的 点缀，好好吃！ 冷藏过後吃的话磅蛋糕会稍微硬一些，毛毛个人还是很喜欢这样的口感，如果不喜欢的话 就等退冰再吃，冷藏过的兰姆葡萄奶油内馅吃起来很像冰淇淋，超好吃（手比爱心），白 巧克力也会变脆而增加整体口感的层次。 太喜欢这次的自己做的圣诞甜点们，希望大家也会喜欢，目前圣诞节甜点企划还没结束喔 ！请继续期待毛毛更多新的圣诞甜点与大家分享^^。 --

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