作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
标题[问题] 蛋糕卷要怎麽卷？
时间Thu Nov 17 17:59:42 2016
想尝试做蛋糕卷，
本来是想做巧克力口味的底，
不过觉得巧克力味道太淡，不过这是另一个问题了…
看书上说划几刀比较好卷，
照着做也只是轻轻划过，
不过卷时候就整个几乎断了 XD
(好像划比不划还惨)
不晓得是要涂馅的是白报纸撕下来的那面？还是没有的那面？
划刀是划在没涂馅的那面吗？
怕被余温烘太乾没弹性，时间一到有熟其实就把它拿出来放凉，这个步骤应该正确吧？
谢谢!!
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1F：推 akeko: 我是涂在撕完白报纸的那面，卷的时候棍子要在蛋糕前面，第 11/17 18:10
2F：→ akeko: 一下要用点力压，略上提卷，蛮漂亮的。 11/17 18:10
3F：推 akeko: 多卷几次就会抓到感觉了。 11/17 18:11
4F：→ hao71: 划刀是在抹馅的那一面，不要割太深 ，不划刀也可以卷 11/17 19:13
5F：推 skytolove: 划在你要涂馅的那面 不一定要划刀 蛋糕烤的恰到好处 11/17 20:24
6F：→ skytolove: 不太乾或太湿 就成功一半了 11/17 20:24
7F：推 cue: 我也是卷裂开...棍子要怎麽使用？ 11/17 21:11
8F：推 sibylcake: 不用划刀也卷得起来，会断可能烤太乾？ 11/17 21:37
9F：→ sibylcake: 多练几次连棍子都不需要 11/17 21:38
11F：→ LeeSL: 先提起往前压一下 棍子往後走 蛋糕往前推 开窍就好卷了XD 11/19 14:17
12F：→ LeeSL: 表面不黏手就可以出来了 考太乾会裂 11/19 14:18
13F：推 samchiu: 我比较想知道要怎麽卷才能既紧实 又不把湿软的馅挤出来 11/21 09:00