作者kawaii98 (kawaii98)
看板baking
标题[问题] 面粉的选择？
时间Sat Nov 12 00:38:41 2016
因为是初心者，上网找面粉有找到几款面粉
法国MDC T80法国有机面粉
联华水手牌特级强力粉(高筋面粉)
联华水手牌特级粉心粉(中筋面粉)
联华水手牌健康全粒粉
联华水手牌超级蛋糕粉(低筋面粉)
日本进口 日清山茶花强力粉(高筋)
日本进口 日清紫罗兰薄力粉(低筋)
日本进口 鸟越 纯芯面粉(高筋)
日本进口 凯萨琳高筋面粉
法国安东磨坊 T45面粉(低筋)
法国安东磨坊 T55面粉(中筋)
法国安东磨坊 T65面粉(高筋)
麦典 面包专用粉(高筋无添加)
法国MDC T55通用面粉(原装)
问一下是国产的好？日本的好？还是法国的好？
是要用来做蛋塔还有杯子蛋糕(巧克力口味)
先谢谢各位高手
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1F：→ Elsmos: 甜点一般都是低粉啊。。。 11/12 01:08
2F：→ donkilling: 新手先用国内的就好XD 11/12 01:09
3F：→ donkilling: 然後也先搞懂低筋中筋高筋的差别XD 11/12 01:09
4F：→ meisterhaft: 你是不是还没有看食谱? 11/12 01:26
5F：→ Hoolulu: 先做点功课+爬文... 11/12 02:06
6F：→ neveneve: 初学者用水手牌就很不错了 11/12 03:48
7F：→ in09: 先搞懂低筋中筋高筋的差别+1 11/12 06:33
8F：→ ajvs: 这问题... 11/12 08:17
9F：→ chin0402: 初学就去全联买小包便宜的来练练就好~ 11/12 10:10
10F：推 cloudstr: 全联粉还是别吧 11/12 10:39
11F：推 cata: 全联现在有进侨泰兴的高筋和中筋了 11/12 10:43
12F：→ skytolove: 蛋塔 杯子蛋糕都是低粉 上面列了一堆只剩3个可选… 11/12 10:45
13F：→ skytolove: 确定你需要的公斤数再挑吧 有的不好买分装的 或是运 11/12 10:45
14F：→ skytolove: 费不划算 11/12 10:45
15F：推 cata: 这些品牌按预算选用就好 初学阶段先找可靠的食谱 完全依照 11/12 10:54
16F：→ cata: 食谱做吧 食谱要低筋 就不能放中筋高筋 11/12 10:54
17F：嘘 andy3020: 大家人都那麽好喔... 这种问题... 11/12 12:14
18F：嘘 pocky33: 我也不客气了.. 先去做功课吧 11/12 12:21
19F：→ yuyuh1986: 应该要先研究食谱再研究原料 11/12 15:31
20F：推 yesman1214: 实在不觉得有什麽好嘘的，每个人都有第一次 11/12 16:51
21F：推 quando225: 先用水手的低筋粉吧,玩出兴趣了再开始玩进口粉:-) 11/12 17:52
22F：→ amoroe13: 先用水手+1 11/12 22:07
23F：→ melissa1204: 我目前也用水手,或是侨泰兴也可以考虑 11/12 23:07
24F：嘘 andy3020: 初学就从水手牌、洽发、嘉禾的选起，另外全联买得到嘉禾 11/13 10:37
25F：→ andy3020: 的面粉了。原po要做蛋塔问这麽多高筋面粉，很明显是连食 11/13 10:37
26F：→ andy3020: 谱都还没看过，这种最基本的功课都没做，为什麽不能嘘？ 11/13 10:37
27F：推 hihigirl: 为什麽蛋塔不能用高筋？也有用高筋的塔皮呀 不懂嘘的点 11/13 16:25
28F：推 andy3020: 明明知道是没做功课，还不能嘘，那推总行了吧，对嘘这麽 11/13 18:16
29F：→ andy3020: 敏感，以後每个人都丢一堆面粉名字上来问吧！没人当坏人 11/13 18:16
30F：推 yesman1214: 看了一下10/25发文，唉 年轻人就是年轻人 11/13 20:20
31F：→ yesman1214: 忘了谁都有当初学者的时候 11/13 20:20
32F：推 thesecondw: 我用全联的粉，做蛋糕做面包都蛮好吃的啊，某楼全联 11/13 20:53
33F：→ thesecondw: 粉怎麽了吗 11/13 20:53
34F：→ cobal: 其实原PO真的有做功课,但对初学着来说,要做对功课不是那麽 11/13 22:10
35F：→ cobal: 容易的一件事,所以不要对初学者太苛求了!! 11/13 22:10
36F：→ in09: 同意楼上,原PO有两篇文,看起来是有做功课,只是方向不太对 11/14 09:35
37F：推 rong0616: 低粉我习惯用紫罗兰 11/14 23:13
38F：推 hihigirl: 粉的差别在於自己想要的口感 跟粉比较起来 温度管理影响 11/15 07:28
39F：→ hihigirl: 成败比较大 11/15 07:28