作者cobal (孤独的灵魂舞月光)
看板baking
标题[面包] 大家吃欧包与台胖时会把观念reset吗?
时间Mon Nov 7 14:34:51 2016
欧包一般在台湾来说是低油低糖的面包
台胖则是高油高糖居多
如果拿吃习惯了的高油高糖松软的台胖标准要求欧包
那应该没有什麽欧包会让人觉得好吃的
就像我们不会拿中华料理的标准来要求日本握寿司是一样的道理呀
因为根本是两种完全不同的食物
但是如果把欧包当成是另一种完全不同的食物
买回家後密封好放冷"冻"
要吃之前先放室温回温30~60分钟(至中心点完全退冰)
或要吃的前一晚直接拿到冷"藏"退冰到隔天早上
然後表面喷水放到预热好的烤箱回烤,外皮酥脆内部Q弹,同时可以吃到两种不同的口感
简直是人间美味
更别提刚出炉时的欧包面粉香气完全的释放,光闻到面粉香肚子马上就饿了
所以重点在於把欧包当成是另一种完全不同的食物
然後用适合的方法来品尝比较可以吃出欧包的精髓喔!!
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1F：推 m2488663: 喜欢面粉香的面包胜过软油的面包 11/07 15:06
2F：→ Inory0216: 喜欢拖鞋、法国！好的欧包皮酥，肉软又甘甜！是说，甜 11/07 16:01
3F：→ Inory0216: 面包我最讨厌烤没熟的，但偏偏大多数都没烤熟 11/07 16:01
4F：→ links1987101: 都喜欢，欧包要吃前会先烤一下 11/07 16:21
5F：推 Yukirin: 不敢吃台包 所以没有调整问题 11/07 16:37
6F：推 btfy: 本来就觉得是不一样的食物。台式被视为点心，欧式可当正餐 11/07 18:24
7F：推 eu7908: 不喜欢又油又甜，所以好久没吃台 11/07 18:50
8F：→ donkilling: 甜面包我也喜欢欧式的布里欧修或丹麦那种极端的XD 11/07 19:26
9F：→ Inory0216: 80%布里欧修超棒XD 11/07 19:27
10F：推 cue: 欧包还不是要加配料一起吃，像乳酪，橄榄油，果酱 11/07 22:41
11F：→ cue: 结果都是高糖油 11/07 22:41
12F：推 kanbruce: 楼上可以配汤啊！ 11/08 00:44
13F：推 andy3020: 喜欢欧式面包配红茶或手冲咖啡 11/08 12:55
14F：推 aureliechen: 我两个都喜欢啊，所以不会两个互比，因为没意思 11/09 01:58
15F：→ aureliechen: 不管对哪一种都不公平 11/09 01:59
16F：→ cobal: 楼上很赞,本来就是两种不同的食物,不应该拿来互比!! 11/09 07:45
17F：推 redsder: 来源及成份、口感差那麽多，会比较也很正常阿~ 11/10 00:41
18F：推 officina: 荷兰有很油的小面包 但很容易饱 114.137.77.186 03/21 19:53
19F：→ officina: 就是丹麦卷 可颂那种真的很油包料 114.137.77.186 03/21 19:54