作者watermelonte (ㄚ妹)
看板baking
标题[蛋糕] 【食谱】酥芙蕾口感起司蛋糕
时间Fri Nov 4 00:13:35 2016
图文版
http://tinyurl.com/htvd4k9
Y妹有机会到甜点店就会点酥芙蕾蛋糕,上网一查发现也自己动手也不是很难。在Kurashiru上找到食谱。(食谱来源)
名称:しっとりふわふわスフレチーズケーキ(滋润酥芙蕾口感起司蛋糕)
食材:
奶油乳酪 (Cream cheese) 150g
牛奶 150cc
奶油 20g
蜂蜜 50g
鸡蛋 3个(蛋白蛋黄分开)
低筋面粉 30g
15公分蛋糕模型 1个 (蛋糕会膨胀约5公分,模型内的烘培纸高需要超过模型)
作法
烤箱160预热,
将牛奶、奶油与奶油乳酪放在小火融化一起。(不要煮沸)
将蛋白与蜂蜜打发,打到不会滴下程度
蛋黄与过塞面粉混合好後与牛奶锅拌在一起
将打发蛋白分三次放入蛋黄面糊里。第一次仔细搅拌,第二、三次大约搅拌。倒入模型。
放入160度烤箱烤20分钟,140度烤箱烤40分钟。建议出炉即食用。
用蜂蜜取代了砂糖,蛋糕吃起来很柔软,蜂蜜香一烤之後更是迷人。下午来一小块,好解馋。
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1F:→ emiru717: 这...你的完成品图片和食谱影片差太多了吧 11/05 12:22