图文版本： http://sunnylovetravel.blogspot.tw/2016/10/angel.html 一直很爱吃甜点，但完全不会做！ 女友最近在钻研甜点食谱，我也想出一份力， 刚好休假的午後在你知我知厨艺教室看到Angel老师的课程， 就不顾有可能烧掉人家教室的风险手滑报名了， 之前也上过几次你知我知的课程，我认为他们的厨艺课程对於新手非常友善， 也有非常多配合时令不同主题的课程选择， 这次的上课地点和上次一样在贵妇百货Bellavita里面， 每次来这间教室就有种尊荣感！（结果这次一起上课的同学还真的是贵妇） 是第一次上Angel老的课，感觉得出老师非常细心认真， 像是简单的面团制作的过程，老师就会先讲解有哪些作法， 这次选择的是什麽做法，因为会有怎麽样的口感和效果， 对於初学者来说是非常好的入门介绍。 连模具的挑选还有料理的起源都有介绍，老师也会分享自己上蓝带课程的经验， 所以不只是学会料理方法，也学到了非常多的烘焙知识。 最胆战心惊的就是实作了！呈现一个拿着杆面棍还会手抖的状态啊， 右边是每道料理都有一张的食谱，也有笔记区可以供大家笔记， 上完课笔记全满，食谱配方也是Angel老师自己研发失败率超低的配方， 也贴心告诉我们如果要提高或是降低份数可以怎麽调整，以及哪些原料可以替换变化。 第一道料理是法式咸派，手残如我最後还是揉出了像样的面团！ 杆平之後放入模具中，搓洞防止膨胀， Angel老师在示范动作的时候也会特别告诉大家操作的小Tips， 像是杆面团怎麽杆才会平均，放进烤模里要注意什麽？ 比较可惜的是操作不到烤箱，没有办法学习炉温的掌控。 派皮烤好就到了欢乐的填料时刻，放进了蘑菇、超多起司还有Edith爱的芦笋。 法式咸派实作外，另外两道示范的料理是玛德莲和费南雪， 老师一直强调今天的料理超简单，实际上做起来也没有什麽障碍。 咸派卖向虽然不好，但非常好吃， 今天的三道料理都是外表简单但咬下一口会惊为天人的那种， 费南雪和玛德莲是很好的Finger Food，咸派很适合清冰箱，都非常实用。 你知我知厨艺教室的服务一向很好， 最後还拿出了超精美的盒子让大家装咸派回家（费南雪和玛德莲太好吃现场完食） 整体而言上课的感觉很不错，也学到了实用的料理， 但这堂课真的仅适合初学者，有一点基础的人上课可能会觉得太简单！ Angel老师本人非常亲切，教得详细之外，有任何问题也都会回答大家， 学生实作的时候也会在旁边指导，这次课程因为在平日下午， 所以上课人数只有5位，所以细节都可以看得很清楚（也吃到比较多XD）， 我印象中Bellavita的教室最多容纳12位，全满的话可能会稍挤一些。 这堂课是桑妮踏入烘焙第一堂课， 上完整个对自己手艺信心大增，希望之後能有机会挑战更高难度的料理！ --

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