作者acbba (不才兼劣生)
看板baking
标题[问题]蛋糕与松饼配方如何记忆?
时间Fri Oct 7 06:11:51 2016
做了一阵子的甜点
想说应该要稍为记住个甜点大致的比例
如果之後要自行变化也比较有底
像是松饼我大概就是记 粉:湿性材料(牛奶、蛋、油)=1:1~1.3
那麽其他像是海绵蛋糕、戚风蛋糕 粉、牛奶、蛋、奶油的比例
大家有没有什麽好记的方法呢?
感谢!!
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1F：→ magicmegtsai: 比例本来就有很多种吧 10/07 07:18
2F：推 Yukirin: 写下来 10/07 10:14
3F：→ Inory0216: 常用配方我都写在纸卡贴冰箱门上！ 10/07 10:26