作者ukle (ukle)
看板baking
标题Re: [问题] 新鲜香草豆荚, 保存方法 请益
时间Fri Oct 7 01:22:42 2016
※ 引述《ingshine (妹妹)》之铭言：
在好市多, 买了 2管 香草豆荚, 也Google了一些 保存的心得分享文.
较多是建议,可放冷冻 及 久存於 酒及糖类 , 为储存方式.
个人, 是想, 将所有 新鲜的香草豆荚, 分别储存於 各酒类
待日後,须用时,再从储存酒,取出利用.
请问, 各位大大, 不知这种方式, 是否可行, 或是会影响香草豆品质,如鲜度等之?
注:会分装各酒类,是因担心,所购买量有10PC, 若只储存单罐, 酒味会丧失.
或是我的想法,是错误的??!!
先谢谢, 大家的协助回覆!!
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1F：推 amoroe13: 泡酒的话酒就变香草精啦，虽然还是可以把豆荚拿出来用，10/04 08:48
2F：→ amoroe13: 但我一直不觉得这是保存方法耶XD"10/04 08:48
3F：→ amoroe13: 你怕酒味丧失，是因为想把泡的酒拿来喝吗？10/04 08:49
4F：→ Junchoon: 不要放冷冻，包装好放在阴凉处就好10/04 12:56
5F：推 liyako: 常温乾燥阴凉避光处即可10/04 23:00
6F：→ liyako: 不可冷藏冷冻，豆荚会水分流失变乾燥10/04 23:00
7F：→ liyako: 好市多的原包装管子就可以拿来储藏不用换掉10/04 23:01
8F：→ liyako: 会建议用糖，是糖可以吸收香气跟水份变香草糖，可以拿来作10/04 23:02
9F：→ liyako: 甜点很方便(我家会拿来沾水煮蛋) 10/04 23:02
10F：推 liyako: 泡酒里则是自制香草精，之後有些食谱会用到，或需要用香10/04 23:04
11F：→ liyako: 草籽也可以取代(有错还请版友指正) 10/04 23:04
想请问香草籽取出後，那香草荚要怎麽用，荚是可以吃吗？
谢谢
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12F：→ cata: 取出籽的豆荚还是可以做香草糖、泡酒、煮牛奶 10/07 03:23
13F：推 liyako: 建议去逛逛香草先生的粉专，很多应用方式。 10/08 08:57