作者open0320 (open)
看板baking
标题[问题] 全联的发酵醱粉时间
时间Mon Oct 3 21:33:39 2016
请问前辈们这两天的天气
使用全联买的黄色小盒“发酵醱粉”做吐司
建议发酵时间多久？
我是新手+笨手 ，连好事多布朗尼都没有成功
年初买了一台三洋吐司机做了10次也没成功
这次面粉换成水手牌 ，酵母没换 ，但延长发酵时间
却疏忽检查 ，一下变好大 ，烤完後内部软烂
只好再烤一次吃掉
虽说成果还可以 ，但很希望做出正常松软吐司
有前辈可以帮忙指点吗？
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1F：→ clarayen: 你用吐司机做不是行程设好了吗？还是你只用吐司机打面 10/03 22:18
2F：→ clarayen: 团 ? 10/03 22:18
3F：→ littlechaos: 你切一小块大拇指大小的面团 放到喝高粱用的那种小酒 10/04 01:02
4F：→ littlechaos: 杯 面团长高1.5～2倍就可以烤了 10/04 01:02
5F：→ open0320: 三洋面包机的一键处理发酵时间不够 ，所以这次我改个别 10/04 09:29
6F：→ open0320: 分项使用 10/04 09:29
7F：→ clarayen: 之前我用日正的发酵大概40分钟到一个小时，看室温，然 10/04 21:50
8F：→ clarayen: 後会用手指头戳洞辅助确认，给你参考 10/04 21:50
9F：→ open0320: 谢谢 我试试高粱杯法 10/04 22:59
10F：→ open0320: 谢谢 我计算一下1小时够不够 10/04 23:00