图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/333352446 【自己动手做】咖啡核桃鲜奶油蛋糕(无奶油) 会做这个蛋糕，纯粹是为了消耗万恶的鲜奶油啊~~ 在网路上看到这个食谱http://www.dodocook.com/recipe/60263 很惊奇 不用奶油，改用鲜奶油做蛋糕，会是什麽口感呢? 结果成品~~~惊为天人~~~ 蛋糕体像蜂蜜蛋糕，口感则介於磅蛋糕和戚风蛋糕中间 非常特别美味~~~ 快跟着我一起做做看!!!!!!! <磅蛋糕长条盒子(8cmX17cmX6cm) > 材料：鲜奶油100ML、砂糖５0 g(原食谱70g)、蛋2颗、低筋面粉100 g、无铝泡打粉4 g 、即溶咖啡粉5g(原食谱8 g)、热水1大匙、核桃适量 做法： 1. 模型用固体奶油全面涂抹均匀之後再洒上少许面粉，再将多余的面粉倒出。 2. 核桃以150度烤香(大概10分钟)，有香味出来即可关火。 3. 烤箱170度预热。 4. 咖啡粉和1大匙热水拌匀备用。 5. 鲜奶油+糖倒入小盆中，底下隔冰水，用电动打蛋器低速打发到呈浓稠状 (滴落明显有痕迹)。 6. 将蛋加入，用低速拌匀。 7. 将面粉和泡打粉过筛加入，用塑胶刮刀拌匀。 8. 挖一勺面糊放到小碗中，将咖啡倒入拌匀。 9. 将面糊倒入模型中，上面不均匀洒上咖啡面糊，最後洒上核桃後，放入烤箱烤25~30分钟竹签插入不沾黏即可。 我的习惯就是会减一些糖 不甜腻，蛋糕体的口感我好喜欢喔~~~ 分享给大家罗~ --

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