作者wtlnana (shizuka)
看板baking
标题[问题] 杯子蛋糕底会凹
时间Wed Aug 31 23:48:21 2016
我是用戚风蛋糕的配方做杯子蛋糕，比较喜欢戚风的口感～
可是每次烤底部都会往上凹...
一开始试过上下火160度去烤约25分钟
底很凹！
查了资料说是底火太强
後来试过降低烤温并延长时间烤
已经降到110-120度了还是凹......
表面放凉还会变皱皱的（虽然可以用奶油装饰盖住XD）
我是用油力士纸杯套马芬膜烤的
难道杯子蛋糕真的不适合用戚风的配方吗？
求解啊，谢谢
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1F：推 t11223342002: 上火160/下火150，烤25分试看看 09/01 04:27
2F：推 t11223342002: 我配方用jane欢乐厨房的黄金戚风，时间改成上面那 09/01 09:25
3F：→ t11223342002: 样，用坚口杯烤出来很成功 09/01 09:26
4F：推 TeacherB: 换卷口杯 就好了 09/01 13:55
5F：→ wtlnana: 好的我再试试看～谢谢 09/01 17:46
6F：→ Junchoon: 油力士纸杯完全没有支撑力啊 09/02 00:59