作者imSOUMA (涩梨子)
看板baking
标题[蛋糕] 起司蛋糕塌陷得很严重
时间Wed Aug 31 17:05:51 2016
http://m.imgur.com/cxxS0eI
170度用上下火或旋风的烤了30～40分(看上色)
都会膨得很高
冷却之後就会塌得很严重像照片那样
模具用不沾的磅蛋糕模 有擦烤盘油
有什麽办法能避免吗
补上配方@@"
cream cheese 250g
柠檬皮 半颗
糖 40g
蛋 两颗
优格 60g
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Charlie ◣ ◢ Charlie ◣ ◢ ◣ ◤
Charlie
◢ ◣ Charlie
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Charlie ⊙ .◣ Charlie ⊙ .◥ ◤. ⊙ Hey!Shut up!
ㄟ◥ ㄧ ╯ ㄟ◥ ㄧ ╯ ◥▂ ◢
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修改
ˋ\///\/.◥▄▄◤ ./ㄨ \\/ˊ◥▄▄◤ \|/ㄑ \|/ˊ◥▄▄◤
by Armour
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1F：→ anivy88094: 配方可以贴出来看看吗？ 08/31 19:24
※ 编辑: imSOUMA (36.227.45.111), 08/31/2016 22:29:32
2F：推 anivy88094: 这种乳酪有隔水烤吗？不然就要降烤温 08/31 23:02
3F：→ anivy88094: *重乳酪 08/31 23:02
4F：→ imSOUMA: 没有耶 所以要像布蕾那样放在水盆里面吗 08/31 23:41
5F：→ anivy88094: 对啊用170隔水烤试试看 09/01 02:00
8F：→ anivy88094: 重乳酪啊XD 09/01 10:37
9F：→ neveneve: 不凹的那张是水浴法吧 09/01 11:54
10F：推 anivy88094: 所以已回原po要隔水了哈哈哈 09/01 13:07
11F：→ aureliechen: 不需要水浴法的也能做到不凹 09/05 07:41
12F：→ aureliechen: 但温度烤法稍微要改一下就是 09/05 07:41