作者boogi (boogi)
看板baking
标题[问题] 剩下的甘纳许运用？
时间Tue Aug 16 23:47:36 2016
如标题
今天试作了巧克力塔，
内馅甘纳许作太多了...
配方含（鲜奶油 鲜奶 巧克力 蛋黄）
目前先把剩下的甘纳许冷藏起来...
想问，如果再作塔皮 ，这些冷藏的甘纳许可以再加热使用吗？
又或如果作饼乾把它当成夹心内馅的话？（但好像有点太稠了）
新手发问，有点乱无章序，再烦请前辈们指教哩
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1F：→ Darius: 要再用时打微波600w10秒10秒慢慢调整，我是直接20秒。 08/17 06:44
2F：→ boogi: 请问微波的话我还可以加一点鲜奶油或牛奶进去吗？ 08/17 12:20
3F：→ Darius: 可以啊，你操作得稳的话多加巧克力都可以 08/18 12:23
4F：推 jeffangels: 甘那许裹上一层巧克力，凝固後在裹上一层并马上沾裹 08/21 14:11
5F：→ jeffangels: 防潮可可就是好吃的松露巧克力了喔 08/21 14:11
6F：→ boogi: 感谢回覆，後来稍稍加热溶化，加到新作的塔皮，又生出了几 08/22 17:53
7F：→ boogi: 颗巧克力塔！ 08/22 17:53