作者jacky16839 (haha)
看板baking
标题[问题] 鸡蛋糕疑问
时间Tue Aug 16 20:01:45 2016
想请问各位高手
我是用小屈的机器
为什麽我鸡蛋糕背面都没有办法烤到
整个背面都是白白的
倒糊的时候都倒8分满左右
然後中间感觉都不绵密
跟外面吃起来完全不一样
http://i.imgur.com/rvKexYB.jpg
尝试了两种比例
烤起来都一样
为什麽我烤起来没办法像他一样
请问是哪里出了问题
http://i.imgur.com/TWEeybO.jpg
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1F：→ marykate: 好像没发起来，粉的问题吗？ 08/16 20:44
2F：→ neveneve: 试了哪两种比例？ 08/16 21:30
3F：→ jacky16839: 低筋面粉100g鸡蛋2颗细砂70g牛奶20g 奶油70g 08/16 22:26
4F：→ jacky16839: 低筋150g 糖25g 牛奶200ml 蛋一颗 奶油15g 跟泡打粉 08/16 22:28
5F：→ GirlInBlack: 没发？这种食谱能不能发几乎都是靠泡打粉吧 08/18 00:46
6F：→ GirlInBlack: 不同牌子的泡打粉有时候发泡力也不尽相同 08/18 00:47
7F：→ GirlInBlack: 除非你有把蛋打发... 08/18 00:48