作者geminiyct (小河童)
看板baking
标题[问题] 乳酪塔内馅加奶油？
时间Thu Aug 4 22:48:01 2016
大家好
今天看到这份乳酪塔食谱
http://pilger.pixnet.net/blog/post/327595023-一品酥顶乳酪塔
其中内馅加了蛮大量的奶油
但一般好像很少用到奶油
所以想请问在这边奶油的作用是什麽？(湿润口感吗？)
另想请问这位老师的食谱甜度通常如何？
谢谢大家的回答
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1F：推 kubturub: 看起来会偏甜，今天作Carol的乳酪球，觉得甜度刚好 08/04 23:25
2F：推 hangten777: 乳酪中加奶油室温下口感会变比较软 08/05 03:30
3F：→ hangten777: 我个人不是很爱这种口感 但这个应该算个人喜好差别 08/05 03:30
4F：→ hangten777: 乳酪糊甜度看起来还好 但塔皮糖量感觉稍多 08/05 03:31
5F：→ hangten777: 还是要自己做做看才知道自己喜不喜欢吧:3 08/05 03:32
6F：→ geminiyct: 谢谢你们的回覆～那我可能会尝试酌量减少奶油跟糖！ 08/05 08:08
7F：推 peacestar: 宝盒老师的食谱都写的非常用心，而且大部分是国外的食 08/06 02:49
8F：→ peacestar: 谱，所以多糖多奶油显而易见XD宝盒老师之前说过建议先 08/06 02:49
9F：→ peacestar: 做原本的，不要第一次就直接更改 08/06 02:49
10F：→ peacestar: 要做少油少糖的是否直接更改食谱呢？ 08/06 02:50
11F：→ peacestar: -+更改参考的食谱 08/06 02:51