网志图文好读版 http://athenahousewife.pixnet.net/blog/post/166910771 PTT食谱好读版 圆形6寸烤盘 材料: 饼乾底 1. 消化饼乾: 80g (也可以用全麦饼乾 or OREO 代替) 2. 无盐奶油: 40g (微波炉40秒，融化成液体状) 乳酪饼乾 1. 奶油乳酪: 250g (放室温到软化) 2. 砂糖: 40g 3. 鸡蛋: 2颗全蛋 4. 低筋面粉: 15g 5. 动物性鲜奶油: 180g 6. 柠檬汁: 5g 7. 草莓口味优格: 80g (可以自由选择自己爱的口味唷~) 8. 绿茶粉: 15g 烤箱预热: 200度C (392度F)，大约要预热14分钟才可到达 烤模预备动作:将烤盘放在烘焙纸上，顺着烤盘底部画上圆 (A)。另外剪出两个长条，一 条的宽等同於烤盘的高而长度可以围绕整个烤盘一圈(B)，另外一条则是要比整个烤盘还 要长 (C)。将C放在烤盘最底下，并将C的两边拉出烤盘外，然後抹上一些奶油，让A可以 浮贴在上面，最後再将B沾一些奶油然後贴满围绕整个烤盘。(如果偷懒，可以直接用铝箔 纸将整个烤盘包好，方便脱模) https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1469663574-3618954375_n.png 步骤 1. 将饼乾放在塑胶袋中，可用棍子/炒菜匙/铁罐，能将饼乾压碎即可，越碎越好 2. 将奶油放进袋子中，跟饼乾混合均匀 3. 将步骤3放进铺好烘焙纸的烤模中，用汤匙/平底铁罐将饼乾屑压紧实 4. 放入冰箱中，然後开始进行做乳酪蛋糕体的部分 5. 将奶油乳酪用打蛋器搅拌成乳霜状 (跟夜霜的质地有点类似) 6. 加入砂糖搅拌均匀 7. 依序加入两颗蛋，都确实搅拌均匀才加下一颗蛋 8. 加入过筛的低筋面粉, 搅拌均匀 9. 依序加入动物性鲜奶油, 柠檬汁并搅拌均匀 10. 烤箱可以开下去预热罗~200度C (392度F) 11. 将面糊倒出1/2, 并加入抹茶粉搅拌均匀 (避免过度搅拌，所以用矽胶搅拌棒用Z字型的方式搅拌) 12. 剩下的1/2的面糊，加入草莓优格搅拌均匀 13. 用大汤匙分别舀入抹茶面糊跟草莓面糊，我是一汤匙抹茶一汤匙草莓的交错放入烤盘 (注意: 面糊大约至烘焙纸的8分高，这样脱模可以抓着烘焙纸直接拉起漂亮脱模) 14. 最後用筷子，快速的在面糊表面画圈圈，让两种口味的面糊均匀交错 15. 将烤模放在另一个大烤盘中，并在烤盘中注入沸水至烤模的1/3 16. 连同大烤盘一起放入烤箱中，以200度C (392度F)烘烤15分钟，然後降温到170度C (338度F)烤30分钟，测试筷子插入没有液体流出即可出炉 17. 移出烤箱冷却後，就将烤模用保鲜膜包住，放置冰箱冷藏一夜 18. 隔天拉着烘焙纸将乳酪蛋糕从烤模脱模後，即可食用 https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1469664171-1941640508_n.jpg -- ▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲ 如果喜欢我的分享，也欢迎到我的FB天地，跟我聊聊天唷 ★ https://www.facebook.com/athenahousewife/ ▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲ --

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