图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329966472 【自己动手做】蓝梅优格蛋糕 看着奥地利宝盒分享的蓝梅优格蛋糕已经一段时间 http://pilger.pixnet.net/blog/post/328282188-%E8%97%8D%E8%8E%93%E5%84%AA%E6%A0%BC%E8%9B%8B%E7%B3%95 今天在超市买了新鲜蓝梅 二话不说就来做做看罗~~ 蓝梅优格蛋糕 低筋面粉100g、泡打粉半小匙、蛋1个、细砂糖70g(原食谱80g)、香草粉半小匙、无盐奶油70(原食谱80g)、原味优格80g、新鲜蓝梅120g、糖粉适量 作法： 1. 蓝梅洗净後，擦乾水分备用。 2. 用微波炉融化奶油。 3. 低粉+泡打粉+香草粉混合後过筛。 4. 分离式烤模底部抹油，烤箱预热180度。 Ps.原食谱预热190度，但我烤箱比较小，所以预热180度 5. 鸡蛋用电动打蛋器低速微打至起泡(30秒内)。 6. 加入糖，改用中速打发至呈现淡黄色(约2分半)。 7. "慢慢"加入融化的奶油，(不可一次倒入)，以中速搅打均匀(30秒内) 8. "慢慢"加入优格用手动打蛋器搅拌均匀。 9. 分2次加入过筛的粉，用手动搅拌器轻轻拌匀。 10. 倒入烤模抹平，在桌面上摔一下震出空气。 11. 蛋糕表面洒上新鲜蓝梅<避开烤模外围>。 12. 放入预热好180度烤箱烤35~45分钟，竹签插入不沾黏即可。 13. 烤箱留小缝闷10分钟，稍微放冷脱模後洒上糖粉。 刚烤好，颜色好漂亮喔~~ 而且超香!!! 洒上糖粉，像帮蛋糕上妆一样，更美丽了~~ 切片蛋糕看的到新鲜蓝梅 吃的到新鲜蓝梅的蓝梅优格蛋糕 口感是滑顺的，应该是优格帮的忙 不像磅蛋糕的口感是比较扎实 是界於松软和磅蛋糕之间的柔软程度 而且不过甜，不油腻~~再来一块!!! --

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