好读图文版请看: http://jolinqueen.pixnet.net/blog/post/34297377 --------------------------------------------- 先放上一张令小妹我感动到痛哭流涕的变种华丽蓝莓派给大大们瞧瞧 http://i.imgur.com/tPUplic.jpg 手残的双手竟然做出了这个以前只能看着咖啡店冰箱流口水的蓝莓派!!! 蓝莓派一直都是我很想尝试的名单之一，但是碍於蓝莓实在好难买的到(据我所知应该只 有Costco吧…..)， 再加上个人不只嘴巴很挑眼睛也很挑，实在没有看到想做的食谱 (摊~) 还好我有把新买的7寸派模背来德国!因为这个高级变种蓝莓派实在太好吃了!!!!!值得值 得!!! 话说这个食谱可是一个看不懂德文的少女蹲在德国书店里半个多小时一个字一个字查来的 呀~要做的朋友们可要心存感激知道吗~~ (这里的蓝莓爆炸便宜又好吃，一盒200g只要€1.65，相当於台币65块不到，不买真的对 不起它的存在) 好的!现在要来教大家怎麽做这个『高级变种蓝莓派』(讲的好像霍格华兹的某个派系一样 XD) **前置作业小提醒: 买回来的蓝莓记得要先洗乾净乾净晾乾喔~~ What You Need: (7寸派模) 消化饼 90g 无盐奶油 40g 白巧克力 100g 马斯卡彭起司(Mascarpone) 150g 蓝莓 200g 覆盆莓 适量 (没有可省略) 柠檬汁 20ml **以前只知道Mascarpone是做提拉米苏不可或缺的材料，原来他还可以用在这呢~ How To Do This: Part I 饼乾底 1. 将饼乾压碎!越碎越好! (但小心不要把袋子用破了~) 无盐奶油隔水加热融化 2. 将饼乾屑屑加到入融化的无盐奶油中，用汤匙均匀Mix 3. 将混合後的奶油饼乾屑倒入模型中用手指压平压紧，放入冷冻库里给它冰凉一下 (大 约15 min) Part II 白巧克力马斯卡彭起司 1. 将隔水加热融化的白巧克力酱加入室温软化的Mascarpone里，搅拌均匀後倒入冷冻完 的派模里 Part III 铺蓝莓&煮蓝莓酱 1. 取大约40g的蓝莓+20ml柠檬汁+30 ml水，用小火煮至蓝莓软烂 (可以用汤匙压一压)， 煮好後放凉一些备用 2. 於白巧克力cheese酱上铺上夸张多的蓝莓和覆盆莓 3. 到入煮好的蓝莓酱 4. 最後放冷藏冰个3小时以上就可以吃罗~~~~ ----------The End---------- 切蛋糕时看到蓝莓酱沿着白巧克力酱这样留下来实在太抚慰人心了啦!!!!!!!!!!! 更重要的是真的没做过这麽简单又华丽的甜点阿~~~只能说【白巧克力莓果cheese派】实 在太强了!!!!! --

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