作者valerie0804 (apple)
看板baking
标题[问题] 起士蛋糕缩腰塌陷
时间Sun Jul 10 15:28:38 2016
今天参考日本网站做的起士蛋糕，
口感很像台北车站排队的起士蛋糕，
很松软，但是外型收腰塌陷了，
请大家帮忙看看是哪个环节出问题，谢谢。
食谱成功图
http://i.imgur.com/Q5hVSKO.jpg
我的失败照
http://i.imgur.com/Qc1bNCQ.jpg
材料
http://i.imgur.com/b450xOo.jpg
作法：
1.Cream cheese+鲜奶油40度加热混合
过筛加入低筋面粉、玉米粉，
再加入蛋黄、香草精混合
2.蛋白、砂糖、柠檬汁打蛋白霜
3.把2分次加入1混合，进烤箱140度40mins
4.放凉脱模
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1F：推 emafish: 台北车站那个蛋糕是主打没熟，很正常，你的就是没熟 07/11 01:47
2F：→ weiweimouth: 感觉图一也有缩腰？ 07/11 04:01
3F：推 coco5566: 图一也有缩腰+1 07/11 13:51
4F：推 papa1120: 图一有缩 07/11 15:40
5F：→ valerie0804: 谢谢大家 下次再尝试一次 看看会不会更好：） 07/11 16:36
6F：→ valerie0804: 刚刚仔细看了这食谱的名称，原来是舒芙蕾起士蛋糕呢 07/11 16:37