作者graffitiny (来了来了来了)
看板baking
标题[问题] 塔皮一问
时间Fri Jun 24 19:16:27 2016
第一次发文，如有不符版规请告知
想问大家有没有杆面团之类的诀窍
我每次做出来的塔厚薄都不均
而且把皮杆圆後方进模具中都很难拿捏放的方法
不是会破就是边缘都变的超丑
被诅咒的边缘…
还是是我模具太深…？
http://i.imgur.com/BYlCMhF.jpg
另外想请问塔烤出来会缩是正常的吗
我的塔皮跟边缘有一大个空隙
请问是什麽原因会造成这种状况ＱＱ
附上一张觉得唯一比较成功的苹果塔ＱＱ
http://i.imgur.com/WUFJtik.jpg
先谢谢大家Q_Q
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.231.20.237
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※ 编辑: graffitiny (61.231.20.237), 06/24/2016 19:22:01
1F：推 xSAUCEx: 去买麻将尺放两边杆 06/24 19:28
2F：推 xup6vul354: 入模後可以冰冰箱要烤前在拿去烤就可以避免缩太多了 06/24 20:55
3F：推 amoroe13: 会缩正常 06/24 21:51
4F：→ neveneve: 微微缩一点正常，缩很多就是反覆杆太多次+松弛不够 06/24 23:10
5F：推 felicia828: 也有可以调整高度的杆面棍 06/25 00:00
6F：推 felicia828: 边缘可以再用小刀修一下，这个应该只有用杆面棍杆过吧 06/25 00:02
7F：→ felicia828: ？ 06/25 00:02
8F：→ showmeihuang: 烤前要放冰箱.让它松弛点再烤. 06/25 00:07
9F：→ showmeihuang: 如果要边缘漂亮.可以用刀子或刮刀刮掉..但我个人是 06/25 00:08
10F：→ showmeihuang: 不想浪费材料..所以都会把它捏进去模里 06/25 00:08