作者kubturub (匿名)
看板baking
标题[面包] 南瓜牛奶餐包
时间Fri Jun 17 16:32:47 2016
http://imgur.com/MsmWJcu
材料：
高筋面粉 300g
速发酵母 3g
盐 5g
砂糖 16g
无盐奶油 16g
南瓜泥 180g
牛奶 100ml*这个配方太黏，我後来是在手上倒点橄榄油才能顺利操作
牛奶大概再少个20ml比较合适，大家还是要依南瓜的含水量来调整~
作法：
1. 所有材料放到面包机里，设定「揉面」行程15分钟至可撑起薄膜。
2. 揉面完成後，滚圆。
3. 发酵50-60分钟至两倍大。
http://imgur.com/6XNs0kd http://imgur.com/oSawqwV
4. 倒出面团，压出面团内的气体。 分割成8等份(每份约75g)，滚圆。
5. 再次发酵50分钟
http://imgur.com/m2F9dqx http://imgur.com/4x4wW2O
6. [装饰]在面团表面筛上高筋面粉，然後以刀子划十字。
http://imgur.com/citet9P
7. 放入预热至摄氏170度的烤箱中，烘烤18分钟。 烘烤完成後移到网架上放凉。
部落格版：
http://goo.gl/4xehN3
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※ 编辑: kubturub (123.192.197.122), 06/17/2016 16:34:13
1F：推 rubyfish29: 好可爱喔！ 06/18 00:14
2F：推 yunchiacat: 好好吃度感觉 06/18 08:54
3F：→ kubturub: 蛮好吃的唷，松紧软软有淡淡南瓜香 06/18 14:08
4F：推 girlonfire: 好可爱哦！ 06/18 22:59
5F：→ jack11070: 可以请问是用什麽刀子割吗? 小刀片? 我都割好丑... 06/18 23:27
6F：→ kubturub: 我用平常切菜的刀子耶 06/19 00:04
8F：→ kubturub: 真可爱，谢谢你的分享，有的是+有点是-耶XD 06/20 16:10
9F：推 yunchiacat: 新手上路XD。所以试试看+跟-烤出来会变什麽样。 06/20 16:36
10F：→ yunchiacat: 其实我第一次加85cc鲜奶，会太黏。失败的原因是我发 06/20 16:37
11F：→ yunchiacat: 酵後跑出去了，忘记了，然後发过头~Orz 06/20 16:38